葡萄酒为什么有的放越久越好，有的有保质期？
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发布时间：2022-04-20 23:37
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热心网友
时间：2023-12-16 06:39
红酒一般可以放1—20年，其长短跟葡萄的品质及生产工艺有关。葡萄酒存放久了，营养和口感都会有所下降。其次，葡萄酒是否耐储藏也因酒而异，单宁是衡量红葡萄酒贮存能力的重要指标，而多数白葡萄酒不能久存。有一种分类方法把葡萄酒分成“新世界”和“旧世界”。
新世界为美国、澳大利亚、新西兰、智利和阿根廷等发展葡萄酒酿造行业才两三百年的国家。这些国家由于气候潮湿、阳光充足和其独特的土壤特性，导致其酿造的葡萄酒具有新鲜的果味和较高的糖分，所以不适合长期存放。
红酒的年份对品质的要求。
葡萄酒年份越久并不代表其品质越好，这是因为影响葡萄酒品质的因素有很多，除了产区、葡萄品种、土壤以及种植方法、酿造方法之外，还有酿酒工艺的精准程度。
即使对于同一家酿酒厂，如果某一年的气温、降水等各方面条件都比较适合葡萄生长，这一年的葡萄品质就好，用这些葡萄所酿造的葡萄酒品质自然会好。因此，年份并不是衡量葡萄酒品质好坏的绝对标准。
以上内容参考 人民网——葡萄酒也有保质期 封后应尽快喝完
热心网友
时间：2023-12-16 06:39
红酒的陈化过程是通过多重因素调节的，这些因素包括酒精度、酸度、pH值、硫化物含量、温度、相对湿度和氧气含量。适当的陈化条件可以使红酒的味道和香气变得更加复杂和圆润，同时减少其苦味和辛辣味。
但是，如果红酒在不适当的环境中储存，例如温度过高或氧气含量过多，则可能导致酒的味道和香气变差，甚至失去可饮用的质量。因此，红酒必须在适当的环境中储存，以保持其最佳质量。
因此，有些红酒可以长期储存，而另一些红酒则需要尽快饮用，这取决于酒的品质和存储条件。如果您不确定红酒是否适合长期储存，请咨询专业人士或酒专家。
