花甲用什么炒
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:37
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热心网友
时间：2022-05-13 03:05
【香辣爆炒花甲】
食材准备：花甲500克、香葱1根、青红椒各1个半、生姜2片、大蒜3瓣、生抽1勺、蚝油1勺、料酒1勺、花椒粒5克左右、食油适量、食盐适量、干辣椒2个、郫县豆瓣酱1勺
香辣爆炒花甲的烹饪步骤：
步骤1.买回来的花甲提前用盐水浸泡2小时吐沙，准备好所用的食材和配料，
步骤2.大蒜用东菱绞肉机去皮，
步骤3.青椒红椒洗干净去籽切细丝，香葱洗好切段，大蒜切片，生姜切丝，干辣椒切小段，还有几粒花椒粒，
步骤4.泡好的花甲冷水下锅，放入料酒和生姜片，
步骤5.花甲煮至开口捞出，
步骤6.另取一口锅放入适量的食油，然后加入一勺的豆瓣酱炒出红油，
步骤7.然后再加入配菜翻炒出香味，
步骤8.在把煮好的花甲倒入翻炒，
步骤9.翻炒均匀地蘸裹上一层料汁，
步骤10.然后加入一勺生抽，
步骤11.加入一勺蚝油，
步骤12、翻炒均匀后就可以盛出装盘了，
步骤13.这样就做好了香辣爆炒花甲了，比饭店里的都好吃，
步骤14.香辣爽口，好吃到根本停不下来，一个人都能吃上一盘都太过瘾了，鲜美入味让你回味无穷，
温馨小贴士：
1.买回来的花甲放入清水中加入适量的食盐浸泡2个小时左右，然花甲彻底的把沙突出。
2.锅中放入适量的清水冷水下入花甲加入生姜片这样能有效地去除腥味，还能检测出是不是有不新鲜的花甲哦，不开口的花甲都不能要哦。
3.全程大火爆炒，这样炒出来的花椒非常的入味好吃，喜欢吃香辣花甲的宝宝赶紧在家试试吧，再也不用去饭店吃了，在家做一样的好吃哦。
热心网友
时间：2022-05-13 04:23
酱炒花甲
材料：花甲1斤、绿菜椒1个、红辣椒2个、葱、姜、蒜、黄酒、黄豆酱一勺、生抽、糖、生粉、水。
做法：1、花甲洗净外壳，用淡盐水浸泡，使其吐净泥沙;
2、姜、蒜切片，葱切5厘米段，2个小红辣椒切成小段;
3、绿菜椒一个，准备好;
4、锅中水烧开，滴些黄酒，放入清洗干净的花甲，待水再次沸腾时，关火，把花甲捞出沥水焯花甲的水千万不要倒，淀一下，可以煮汤，当天俺就是煮了香菇豆腐汤滴，非常鲜。
5、菜椒切块，一勺黄豆酱、少许生抽、生粉、糖和水调成的酱汁;
6、坐锅热油，依次放姜丝、蒜片，等锅中出香味时放入花甲、红绿椒;
7、翻炒均匀把调好的酱汁倒入锅中；
8、再次炒均后放葱段，翻炒一下，出锅。
