青辣椒怎样储存
发布网友
发布时间：2022-04-20 23:42
共5个回答
热心网友
时间：2022-05-12 23:33
一、青辣椒的储存：
1、选择干净、新鲜、完好无损，成熟，无斑点，无异常气味，无病虫害，无腐烂、霉变，无冷伤的辣椒连梗采摘。
2、收获后如在15℃-18℃环境长期贮藏，由于温度过高叶绿素减少，绿色渐褪，果皮变成红色，辣椒很快发生过熟老化现象。在0℃--6℃环境低温贮藏，短期内辣椒种子变褐，萼片枯萎变色，果皮表面凹陷，呈水浸状软化，并发展到典型的锈斑症状。
3、辣椒本身是高温性蔬菜，宜在较高温度下贮藏运输，但这个温度恰与霉菌繁殖温度相同。所以，如不确立有效的病虫害防治对策，则贮藏不易成功。
4、温度及湿度：温度8-10℃，相对湿度90-95%；推荐贮运温度：80-12℃;冻点：-0.7℃；含水量：92.5%比重：堆码箱180千克/立方米-220千克/立方米，容积近似值280千克/立方米。货架期：8-10℃/10-14天；10-14℃/6-10天;14-20℃/2-6天。
二、青辣椒品质的辨别：
外观鲜艳、肉饱满、切口不变色的是佳品，萼片周围枯萎，蒂萼部发生霉变、灰色软化的是劣品，不能贮藏及运输。辣椒本是绿色外皮，但若变为红紫色，且鲜度良好也是正品。
热心网友
时间：2022-05-13 00:51
整棵辣椒用淡盐水洗一下后，擦干用保鲜膜包好，放在冷藏室。
热心网友
时间：2022-05-13 02:26
付费内容限时免费查看回答1、常温保存。常温条件下可以保存两到三天。
2、冷藏保存。放入冰箱冷藏室可以保存一到两个星期。
3、冷冻保存。放入冰箱冷冻室里保存，食用时再解冻，可以保存一个月左右。
4、放入容器中保存。将玻璃容器洗净晾干，把青辣椒放入容器中，可以保存一两周。
热心网友
时间：2022-05-13 04:17
可以做成虎皮辣子腌制起来，不知道你懂不懂腌制，就和我们平时吃的泡菜原理一样，先拿油炸了，然后找口大缸腌起来，冬天就可以吃了，也可以晒成辣椒干，如何新鲜储存？最简单的方法就是放进冰箱冷冻起来，不过现在冬天也有买辣椒的啊，你为什么不去买新鲜的呢？
热心网友
时间：2022-05-13 06:25
1、冷藏保存：青辣椒若能在短时间内吃完，只需要冷藏保存即可。将青辣椒清洗干净，擦干水气，装进保鲜袋中密封，再放入冰箱中冷藏，可以保存1～2周。保存期间如有损伤，必须立刻取出，否则会影响其他好青辣椒腐烂。
2、冷冻保存：青辣椒若是有很多，短时间内吃不完，可以冷冻保存。将青辣椒清洗干净，切块后冷冻保存，可以保存1个月左右。
3、水里保存：将青辣椒装入塑料袋里面，再用牙签在塑料袋上扎上几个小洞。准备一盆干静的水，将辣椒放进水里面，将水盆放入通风处保存，可以保存一个月左右。如果袋子里面出现有水珠，可以将袋子打开通风。
4、装瓶保存：准备一个干净的玻璃瓶子，瓶子里面没有一滴水，将辣椒放进去，同时加入一勺盐，将玻璃瓶子放在干燥处的地方，可以保存一个月左右。
