如何除去煲汤中的嘌呤??急啊?
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:38
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-17 03:45
用鸡、鸭、排骨等肉类煲汤时，先将肉在开水中氽一下，这个过程就叫做“出水”或“飞水”，不仅可以除去血水，还去除一部分脂肪，避免过于肥腻。”
除了以上的原因外，从健康饮食的角度来说，肉类含有较高的嘌呤物，容易诱发痛风或者加重痛风的病情，“飞水”能去掉一部分的嘌呤物。
热心网友
时间：2022-06-17 03:45
嘌呤物质存在于很多食物中，尤其是肉食中。要想减少对身体的伤害最好的办法就是飞水（焯水）可除去大部分嘌呤物质的，嘌呤物质多存在于汤水中，所以在煲、炖汤品时应先将食材经飞水后再制作。
火锅基本都是生食涮烫的所以嘌呤物质就相当的高，尤其是火锅汤千万不要喝。
另外吃火锅和吃海鲜等喝啤酒也会加重嘌呤物质的摄入量，应尽量避免，若一定要喝酒就喝点白酒或红酒。
热心网友
时间：2022-06-17 03:46
缩短煲汤的时间,以前是煲三炖四(小时),现在为了减少嘌呤,提倡煲二炖三,有时甚至水滚后煲1.5小时就够了(视乎材料而定). 另外用紫砂煲煲可以分解脂肪.
癌症患者的推荐食材如牛奶,酸奶,蜂蜜,蜂乳,花粉,海产品,菌类,芦笋,苡米等.
