土豆酸菜怎么做好吃？
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发布时间：2022-04-21 01:27
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热心网友
时间：2023-10-11 19:55
这个菜有个讲究，就是淀粉越少的土豆做出来越好吃，所以新鲜出土的土豆最好了。如果没有也没关系，用水把切好的土豆多洗洗，把淀粉多洗去一点也不错。材料：姜、葱、蒜、酸菜适量、泡椒两三根、土豆程序：
1.把土豆洗干净，切成薄片，一定要厚薄均匀。把切好的土豆放在水里，洗一下淀粉。
2.把姜、葱、蒜切成颗粒状；泡椒切成段或丝；酸菜切成丝；
3.把洗干净的锅烧干，多倒点菜油。
4.等油烧热，把切好的姜、葱、蒜倒下去爆炒几秒钟。
5.把切好的酸菜和泡椒倒下锅爆炒几秒钟。（将会很香，注意你的口水不要滴到锅里了）
6.加适量水，估计能淹过土豆片的量。
7.水烧开后，把土豆片倒锅里煮。（不能太大的火，否则土豆会被煮烂，糊掉。）
8.加盐加味精。同时可以根据个人喜好加一点点胡椒。
9.片刻后，土豆一熟就起锅。过程比较复杂，但真是好吃啊，保证你吃了一回还想吃二回。
酸菜土豆汤的制作要诀：
1. 酸菜应冲洗干净；
2. 土豆切好后用水泡上，否则会变色；
3. 汤汁要清澈，酸菜不宜过多；
4. 土豆不宜久煮，以煮软为佳。
小帖士-健康提示：
1. 土豆含有较多淀粉、蛋白质、胶质、柠檬酸、乳酸、钾盐等；
2. 酸菜具有健脾开胃、益气和中的功能。
热心网友
时间：2023-10-11 19:55
用料：土豆、酸菜、瘦肉、蒜、盐。
做法：
1、 酸菜泡水洗净，瘦肉切片，土豆切片，个人爱好可切丝切段切块切丁；
2、 蒜头掰两片，切细备用；
3、 下油加热后，蒜头入锅，加肉炒一会后，加土豆，稍微炒一会，土豆颜色变化后，加酸菜，加水大概淹没至材料即可；
4、 煮到土豆熟后加盐起锅，有香菜也可加，增加清新味道。
