怎样炒土豆
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用料
土豆3个
胡萝卜1小根
蒜3瓣
葱1小根
盐1勺半
生抽1勺
蚝油1勺
老抽1勺
醋1勺
家常炒土豆片的做法
土豆 胡萝卜去皮，葱切段，蒜静静的躺下。(这时候你可以在菜板上摆一个造型 仅为看着舒服🤫)家常炒土豆片的做法 步骤1
土豆切片泡水，可以去除土豆中的淀粉，炒的时候不容易粘锅。家常炒土豆片的做法 步骤2
葱蒜切片，胡萝卜切片，土豆片控水，所有食材盛盘，并且摆个造型。😎(当然都放在一个盘子里也可以，取决于家里盘子多少)家常炒土豆片的做法 步骤3
起锅，锅热下油，油热放入葱花蒜片，爆香。这就是传说中的炝锅了……家常炒土豆片的做法 步骤4
改中火，放入胡萝卜。因为胡萝卜没有焯水，所以切的片稍微薄一些，这样好成熟。当然，也可以先焯水，炒的时候先放土豆后放胡萝卜。家常炒土豆片的做法 步骤5
主角下锅，这里不多说，大家自由发挥。各种翻炒，让土豆充分和油接触，唯一注意的就是防止粘锅。家常炒土豆片的做法 步骤6
土豆七八成熟的时候开始调味，先放入盐，我这个勺子小，所以放了一勺半，可根据个人口味调整。家常炒土豆片的做法 步骤7
生抽，一勺。确切的说是炒菜的铲子，铲子比普通铲子小，大家自行脑补吧。家常炒土豆片的做法 步骤8
蚝油，少许。家常炒土豆片的做法 步骤9
老抽，一勺。为了调色，不喜欢的可以不放，基本不影响口味。家常炒土豆片的做法 步骤10
醋，一勺。出锅前烹入
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土豆切丝，土豆在热水中过一下水捞出，起锅烧油，放葱、辣椒、再倒入土豆丝翻炒。倒入陈醋、盐、鸡精翻炒即可出锅。
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土豆吃法比较多，常见的就是泡椒脆土豆（切丝清水泡10分钟左右，瓣料：泡椒 少许豆瓣 蒜 姜切丝 一点点醋 白糖）起锅烧油，油温6成热加入瓣料 翻炒几下倒入泡过的土豆丝 翻炒2-3分钟 放盐起锅
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锅里放油，土豆切丝或切片，放锅里炒就是了，起锅前放盐，简单
