用来住过鸡爪的卤水还可以留着以后用吗？
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:19
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热心网友
时间：2022-06-17 01:53
本人厨师
你是自己家的卤水可以存放我觉得没必要的啊
你可以做成冻吃掉
要是你在酒店的话
你可要好好保存
要定期的清汤
调口
我是做卤水烧腊的
其实真正的潮州卤水并不是你想的那么好保存的的啊
你要一天一烧开夏天要烧两次
其他时间不要去乱动他
否则会酸掉
定期的清汤这是必须的
用干净的动物血或者鸡茸慢慢倒进煮沸的卤水的
吸附那些残渣
然后用纱布过滤
还有记得加高汤
保证卤水的新鲜
还有很多细节的
很繁琐
你自己在家做的话可以自己做一个小药包
现做现吃就行了
