糖包子漏糖怎么办
发布网友
发布时间：2022-04-21 01:28
共5个回答
热心网友
时间：2022-06-17 02:47
唐包子露堂怎么办？汤包的露堂，我们可以把包子的外皮再用一层面粉啥一些面粉，再放到锅里重新蒸5分钟就可以了。
热心网友
时间：2022-06-17 02:47
做红糖包子是需要一些技巧的，要做到好吃还要蒸的时候不漏糖，其实也不难，红糖包这种面食，一天都可以当三餐吃，当然做为早点更不错了，下面我给大家分享一下下做红糖包不漏糖的方法
1⃣️:用个稍微大点的盆，里面倒入500克的面粉，就超市里买的那种低筋面粉即可，如果用普通面粉也行，就是用普通面粉时，准备点酵粉，用来发面
2⃣️:取4.5克酵粉放入适量的温水，搅拌均匀后放10分钟，这样可以激活酵母
3⃣️:把激活后的酵母水放入准备发面的大盆里，搅拌成絮状就可以了
4⃣️:将絮状的的面粉，使劲揉成光滑的面团，然后放至三四十分钟，让它进行发酵，发酵过程是很讲究温度的，所以事先将家的蒸锅预热，然后把面团放锅里进行发酵
5⃣️:面团发酵至原来的两倍大时，就说明面团发酵好了，面团发酵好后，取出面团，进行搓揉，为的是排除面团中的空气
6⃣️:把发酵过的面团揉好后，搓成一根擀面棍样的长条，然后拿到把它切成小坨的
7⃣️：将小坨的面坨用擀面棍稍微擀下，皮厚一点就行，把面皮擀好后，进行第二次发酵，10分钟左右就行
8⃣️:现在呢，我们来做最关键的红糖馅，在红糖中加入一点点干面粉，增加糖的粘度，这样做，让红糖包子的糖不容易漏出
9⃣️:拿出之前擀好的面皮，往面皮中间放入适量的红糖馅，糖馅不要放太满，一定要留有余地，这个也是可以防止做好的包子不漏糖哦
🔟:最后把包好的红糖包子，放入蒸锅里，不要立马就蒸，让包子在锅里再醒个五分钟，然后开火蒸十五分钟左右即可，这样不会漏糖的红糖包子就做好了
最后提醒下大家，做红糖包子，揉面时就别加糖了哦！红糖的馅已经很甜了，如果再加糖就甜过头了，糖吃多了不好，所以就不用加了哈
热心网友
时间：2022-06-17 02:48
那个糯米一定和水 混合刚刚好 水也是要正好的。。用手做好时放入糖再收好口之后 仔细弄圆润点 不要有明显的缝 最好一点都不能有。。然后去蒸 最后蒸多少吃多少 不然一次性弄多了 天冷 包子会裂开 搞不好会流糖水出来。。而且第一次蒸是最好吃的 第二次就不是很行了。。以家里嘴巴有多少做多少个。。望采纳
热心网友
时间：2022-06-17 02:48
这个就是下次的时候一定要注意，就是在做糖包子的时候把这个红糖还有面粉。充分的搅拌在一起，这样在包在包在里面，这样就不会有这种情况了。
热心网友
时间：2022-06-17 02:49
那个糯米一定和水 混合刚刚好 水也是要正好的。。用手做好时放入糖再收好口之后 仔细弄圆润点 不要有明显的缝 最好一点都不能有。。然后去蒸 最后蒸多少吃多少 不然一次性弄多了 天冷 包子会裂开 搞不好会流糖水出来。
做糖包的时候，馅儿应该是糖+炒面（少许即可），如若你喜欢吃芝麻的话，还可以加入炒熟了的芝麻，
主要食材：普通面粉400克、酵母粉4克。红糖60克、熟白芝麻10克、干面粉5克。（熟白芝麻超市里有卖的，如果买不到，自己将芝麻炒熟也是一样的。）
第一步：将酵母粉放入碗中，倒入适量的清水，搅拌均匀后静置10分钟（水的温度一定不要超过40度，否则会影响面团的发酵）
第二步：将酵母水缓缓的倒入面粉中，边倒边用筷子搅拌，搅拌至盆中没有多余的干面粉。
第三步：揉成光滑的面团。然后用保鲜膜盖上醒发40分钟到1个小时。（如果室温较低，那就要多醒发一会儿。）
第四步：在面团醒发的时候，开始准备糖馅儿。先将白芝麻用擀面杖擀碎。（这一步会让芝麻的香味更浓。）
第五步：取一只大碗，依次将白芝麻、红糖、干面粉倒入其中，然后搅拌匀均，糖馅就拌好了。（加一点干面粉可以增加糖的粘稠度，从而防止漏出来。）
第六步：面团发酵至两倍大小的时候就可以了。
第七步：将面团从盆中取出，揉至表面光滑。
第八步：把面团分成大小匀均的小剂子。
第九步：取一个小剂子擀成稍厚一点的小圆皮，如图。
第十步：往皮中放入适量的糖馅儿，然后做出三角的形状，再将中间捏紧，如图。（糖不要包太多，要留出一点空隙，这也是为了防止在蒸的时候糖漏出来。）
第十一步：用两个手指将三个边捏紧。也可以用一双筷子来做这一步，只需要把两根筷子放在面皮的边缘处，然后用力夹紧就可以了，如图。
第十二步：冷水上锅，将所有包好的糖三角放入笼屉中，盖好锅盖，再次醒发10分钟。然后，大火烧开后蒸15分钟即可关火。关火后再焖5分钟，就可以揭盖食用了。
