生蚝做法及清洗视频教程
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发布时间：2022-04-21 01:33
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热心网友
时间：2022-05-27 10:10
生蚝清洗起来比较麻烦，如果是青蚝肉必须放入食盐然后用手抓匀，这个时候你会发现被你加了食盐抓过的生蚝肉非常非常的脏，然后再用清水清洗三、四遍沥干水份就可以了（千万不要听老人说洗太多遍就不甜了，生蚝的鲜甜是经过煮后分解出来的汁液，而不是附在生蚝外表的）。如果是要烤生蚝或蒸生蚝就必须整个生蚝（含壳）在水龙头彻底清洗干净，边冲边用洗衣服用的那个刷子刷，刷两遍再冲洗两遍就干净了。
生蚝的做法多种多样。营养非常丰富，味道也非常鲜美嫩滑。
生蚝肉可以用来煲汤、煮粥、煎炸、还有就是最美味的煎蚝烙（潮汕特色美食）。生蚝肉无论是煲汤还是煮粥都不要太久煮，出锅前再放入生蚝肉烧开后可以随时关火。
如果是烤生蚝或者蒸生蚝就必须把清洗干净的整个生蚝（含壳）打开上面的盖子（蚝壳）只留下面一半蚝壳然后把带有蚝肉的一半再在水龙头冲洗干净，把蚝肉中含的沙泥冲洗出来，一遍就可以了。冲洗干净沥干水份把一个个生蚝整齐摆放在烤盘上，把蒜蓉、油、酱油和蚝油混在一起用小勺一个个加在蚝肉上面然后放上葱末和小米椒放入烤箱230度，至少烤15分钟，具体时间以你个人的口味为主，生蚝是可以生吃的贝壳类，几分熟由你自己来决定。
