风味萝卜的腌制方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:21
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热心网友
时间：2023-01-13 06:32
萝卜在我国各地普遍栽培，其富含维生素C、微量元素锌、芥子油、淀粉酶、木质素、酶、粗纤维等营养物质。那么萝卜除了可以炒、凉拌、生吃食用外，您还知道萝卜能怎样做呢？下面请跟小编一起来看看吧。
萝卜还有什么做法
萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。此外，萝它还含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素。那么萝卜除了能炒、凉拌、生吃外，我们还能把萝卜进行腌制！腌制过后的萝卜食用起来别用一番风味，大家可以根据以下的做法在家做起来！
腌制萝卜的方法
一、腌糖醋萝卜
主料：白萝卜1/2根 ；
辅料：白糖适量、米醋适量、生抽适量、盐适量、味精适量；
步骤：
1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半；
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时；
3、杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味；
4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁；
5、将腌好的萝卜块挤去水分；
6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味；
7、炎炎夏日，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，就着粥吃或是配饭吃都不错哦。
小贴士
1、喜欢吃辣的朋友，可以放点红辣椒干。
2、萝卜皮有很多营养，如果买的新鲜，可以不用去皮，连皮食用。
3、吃不完的，可以放冰箱冷藏室保存。
二、腌制白萝片
主料：白萝卜1/2根
辅料：盐适量，白糖适量生，抽适量；
做法：
1、白萝卜切薄片；
2、白萝卜片在大碗里铺一层；
3、撒上一层少许盐；
4、再铺上一层白萝卜片.再撒一层盐.反复几次.放15分钟；
5、15分钟后将碗里的水分倒出；
6、再放入一大勺白糖；
7、将白糖与白萝卜片拌均匀.放15分钟；
8、15分钟后用手挤干大碗里的水分；
9、倒入两大勺子生抽；
10、倒入一勺白醋；
11、倒入白开水.没过白萝卜片为准；
12、盖上保鲜膜。放入冰箱冷藏2天即可。
三、萝卜干
主料：青萝卜2根；
调料：食盐适量；
做法：
1、青萝卜洗净，切成大小厚薄均匀的萝卜块（条）；
2、用适量的盐腌制半天至一天；
3、摊在太阳下晾晒至干。
四、腌萝卜条
主料：青萝卜1/2根
辅料：姜粉，精盐，白糖，辣椒面，芝麻，花椒粉，胡椒粉，
热心网友
时间：2023-01-13 07:50
把萝卜切成条在太阳底下晒一下，然后撒一些花椒粉，辣椒粉，盐粉，搅拌均匀密闭起来，一个月以后就可以吃了。
热心网友
时间：2023-01-13 09:25
萝卜的腌制（东北方法）
材料：萝卜（胡罗卜），大粒盐，醋，辣椒磨，糖，蒜，
做法：把萝卜洗干净，切成条状，然后先用盐腌制超过24小时，然后拿出来晾干，（充分风干，内部要又水分），晾晒时间超过12小时，然后把调料拌好，怎么个比例呢，比如萝卜 40斤 ：盐 10斤 ：醋4斤：辣椒磨4两：蒜1斤：糖4斤（用的时候记住，蒜要用那种榨汁机弄成糊状，辣椒也要特别是磨状的，） 把调料都拌一起，要均匀。
然后用勺子均匀的把这东西撒在萝卜上，然后腌制一小会就能吃了，（我家就是腌制这些的，）特别好吃，真的，萝卜的外表覆盖着腌料，里面脆，别提多过瘾了，真的，你们吃去吧。我家还有很多呢～！！在有，在东北能保存很长时间的，一冬天都没有问题啊，嗯，南方么，就要依照自己的气候和温度了
