馒头蒸熟后从中间裂开是什么原因
发布网友
发布时间：2022-04-21 08:21
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热心网友
时间：2023-06-27 02:38
您好，
应该是揉得不到，或是蒸的时间太长了。给您蒸馒头的最佳流程，蒸出色香味俱全的好馒头。1、用温水和面，一斤面，半斤温水左右，安琪酵母，按照说明去放，适当的加入鸡蛋或牛奶，色泽和口感将会更好。和好面以后放在稍微暖和一点儿的地方发酵，发至原来的面团2倍大左右就可以了。2、发好的面放在面板上，反复揉搓，想要好吃，就得用力多揉搓（打到的媳妇，揉到的面吗！）为了跑跑空气，然后揪剂子，揉成馒头形状，放入蒸锅，给篦子上抹点清油，不用衬布。3、冷水下锅蒸，大火将锅烧开，中火20分钟（根据馒头的大小调节时间），蒸好后在锅里放3——5分钟后起锅。蒸出的馍馍色泽白且润，口感劲道。
——如有帮助，请采纳一下。
