红烧肉块怎么做法
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发布时间：2022-04-21 08:41
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热心网友
时间：2022-05-12 23:00
主料 1种
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猪肉
1500g辅料 7种
葱 一根
姜 七片
蒜 3粒
花椒大料 适量
料酒 少许
红辣椒 适量
白糖 适量
烹饪步骤 8步
步骤1
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买来的猪肉到家最好用冷水浸泡一会儿，然后用刀把猪皮刮刮，把猪皮上的油泥刮掉，切成小块，锅里加水烧开，紧肉，待开锅时，把锅边上的末儿撇出去，因为那是血末子，开几个开捞出沥干水分备用！
步骤2
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准备好所有的辅料！
步骤3
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开小火，锅里放油，加入白糖用铲子重复打圈直至锅里的糖色冒大烟。
步骤4
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糖色看着深红时倒入肉块快速翻炒，让肉块均匀上色。
步骤5
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加入辅料，继续翻炒，炒出辅料的香味儿，大概炒8分钟左右吧
步骤6
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锅里加适量的热水，加盐，不要盖锅盖煮开，中火多煮几个开，使其猪身上特有的味道走走。
步骤7
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倒入高压锅，加少许鸡精，大火转中火炖15分钟即可。
步骤8
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待高压锅放气儿，香喷喷的红烧肉就出锅啦
