蒸鲳鳊鱼的做法

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:13

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懂视网 时间：2022-07-25 16:37

1、准备好主料。

2、在鲳鳊鱼上面划两刀（这样更容易入味）。

3、放入小葱，姜，盐，料酒腌1小时。

4、锅中放入水，水烧开后放入鱼蒸。

5、蒸6—8分钟左右，蒸熟的鱼取出即可。

热心网友 时间：2023-01-13 03:41

清蒸鲳鱼的做法

对于清蒸鲳鱼这样的食物，我们需要准备好鲳鱼400克，然后我们把准备五花肉100克，然后我们还需要准备好调料，需要盐3克、料酒3克、花椒3克、八角3克、大葱4克、姜3克。

首先我们需要准备好全部的材料。等到我们把鲳鱼洗净好，之后我们在鱼身上两面划上花刀，这样不仅可以让鲳鱼更容易蒸熟，同时也是更容易入味的。之后我们就可以把鱼放入到碗中，之后我们再选择加入葱、姜，还需要1/4茶勺的盐以及一汤勺的料酒，抓匀之后进行腌制，等上15分钟左右就可以了。

之后我们需要在盘子的底部选择铺上一层的葱、姜，而且在鱼肚里也可以放一些，之后我们再在上面放上腌制好的鱼就可以了。之后我们等到锅里的水烧开之后，然后我们就可以在其中放入鲳鱼，然后蒸上6—8分钟左右，等到关火之后，我们再把清蒸鲳鱼虚蒸2分钟就可以了。之后我们再把蒸熟的鱼取出。然后我们就可以选择淋入适量蒸鱼鼓油。然后我们就可以在上面撒上一些红椒丝和葱丝，然后再在上面浇上少许热油就可以了。

清蒸鲳鱼要蒜头吗

在清蒸鲳鱼的时候是需要用到蒜头了，这样是可以帮助我们给清蒸鲳鱼去腥的，同时还可以起到提味的效果，大家不妨试试。

清蒸鲳鱼的热量

在清蒸鲳鱼中的热量是比较低的，这是非常有营养的一种食物，特别是其中的蛋白质是非常丰富的，但是清蒸鲳鱼的脂肪也是比较少的，所以说清蒸鲳鱼的热量是比较低的。

鲳鱼的营养价值

对与鲳鱼来说，这是非常有营养的一种食物，首先对鲳鱼来说，实际上还有一个名字叫做平鱼，是能够有益气养血、补胃益精功效的，而且坚持吃滑利关节、柔筋利骨的功效也是很不错的，我们可以通过吃这样的食物来起到养生功效，特别是能够对解决消化不良、脾虚泄泻的问题有好处，同时对于常见的贫血、筋骨酸痛等不适情况， 实际上都是非常有好处的。而且鲳鱼对于儿童来说也是很适合吃的，能够帮助我们用于解决小儿久病体虚、气血不足、倦怠乏力、食欲不振等多种的不适情况，对我们健康是很有好处的。

在鲳鱼中是含有大量的蛋白质存在的，同时其中还有多种的营养成分存在，所以说我们吃了之后就可以有非常强的益气养血功效，同时还可以发挥出柔筋利骨的效果，对我们健康来说是非常有好处的，同时还可以通过吃鲳鱼的方法来起到缓解消化不良、脾虚泄泻的等问题的功效。

吃鲳鱼的时候还可以发现，在鲳鱼中实际上还含有大量的不饱和脂肪酸存在，所以说吃了之后就可以有降低胆固醇的功效产生，对于心血管疾病的患者来说是很适合吃的。再加上鲳鱼中是含有丰富的微量元素存在的，特别是其中的硒和镁元素都是非常丰富的，吃这样的食物能够帮助我们对冠状动脉硬化等常见的心血管疾病，起到非常好的预防作用，同时还能通过这样的方法来帮助我们有效的延缓机体衰老的问题，还可以有效的预防癌症的发生。

清蒸鲳鱼要蒸多久能熟

在烹饪清蒸鲳鱼的时候需要注意，一定要掌握好蒸清蒸鲳鱼的时间才行，开水下锅，用大火蒸制，一般来说时间控制在8~10分钟就可以了，如果说蒸的时间太久了，这时候会出现鱼肉太老，口感差的情况产生。

热心网友 时间：2023-01-13 04:59

导读：教你豆豉蒸鲳鱼做法，简单3步就上桌，鱼肉鲜嫩入味，全家都爱吃

一到夏天，因为天气太热的原因，家人的食欲明显变小了，我看到爸妈下班回家，只想吃口感清淡或者凉一点的食物，今上午我去菜市场买菜的，看到有卖鲳鱼的，于是我就买了1条回家，鲳鱼实在是太贵了，挑了一条小点的，还花了45块钱！其实价格贵点没关系，只要是爸妈喜欢吃就好！中午我在家做了一道豆豉蒸鲳鱼，吃起来浓浓的豆豉味，鱼肉也特鲜嫩，没有一点的腥味，端上桌爸妈都挺喜欢吃的，原来鲳鱼这样做，才符合家人的胃口！


这道鲳鱼的做法很简单，首先把鲳鱼清理干净腌制10分钟，然后炒点豆豉放在鲳鱼上面，最后上锅蒸10分钟，这样好吃又下饭的鲳鱼做好了，这么好吃又下饭的做法，你们在家做过吗？好了不多说了，下面我就把它的做法分享一下，喜欢的话，抓紧看一下我的步骤吧！教你鲳鱼最简单的做法，蒸一蒸10分钟出锅，鱼肉鲜嫩无腥味，解馋！
【豆豉蒸鲳鱼】

【原材料】：鲳鱼、料酒、葱姜丝、葱花、青红椒、豆豉、生抽、蚝油、蒜末。

【制作步骤】


第一步：准备一条鲳鱼清理干净，把鱼肚剪开，取出内脏，再把里面的黑膜洗干净，然后在鱼身上打上花刀，把鲳鱼放在碗中，加上料酒、葱姜丝，用手抓拌一下，腌制10分钟。

第二步：准备一点大蒜切成末，青红椒去籽切成小丁，把豆豉放在案板上，用刀切碎一点，在锅里倒上油，加上豆豉和蒜末炒出香味，炒出香味后，加上生抽、蚝油翻炒均匀关火。

第三步：鲳鱼腌制好后，把上面的葱姜丝挑出来，再把炒好的豆豉铺在鱼身上，然后热水上锅蒸10分钟，时间到出锅，撒上葱花和青红椒丁，淋上一点热油即可食用。

【温馨小贴士】
1：先把鲳鱼清理干净了，尤其是里面的黑膜和血水，清洗不干净的话，腥味就会很重，在鲳鱼身上打花刀，加上料酒和葱姜丝腌制10分钟，这样鲳鱼会更加入味。

2：下油锅时，先把豆豉和蒜末放进去炒出香味，再加上生抽和蚝油翻炒均匀就可以关火了。

3：鲳鱼腌制好，把上面的葱姜丝捡出来，再把豆豉铺在上面，一定要记得是热水上锅蒸10分钟，时间到出锅撒上葱花和青红椒丁，最后淋上热油，激发出葱花和青红椒的清香味，这样就可以上桌了。

以上就是豆豉蒸鲳鱼的做法，鲳鱼这样做，不仅鱼肉鲜嫩入味，而且里面还没有腥味，给家人吃起来特开胃下饭！中午在家做了一道豆豉蒸鲳鱼，爸妈都挺喜欢吃的！喜欢此做法的话，不要忘记收藏起来，有时间给家人做着吃吧！

热心网友 时间：2023-01-13 06:33

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蒸鲳鳊鱼的做法步骤

1、鱼清洗干净，划上几刀以便入味，盐2勺把鱼擦一遍，放入葱，姜，肚子里也放一些。腌制10-30分钟

2、腌制好后，把刚才腌鱼的葱姜都扔了不要！！！ 我家是蒸烤箱，115度，等上汽达到115度后，再把鱼放进去，蒸8-10分钟，我是两条鱼，也比较大，如果小点可以10分钟！ 煤气灶蒸鱼，烧开水上汽后再放入鱼，蒸8-10分钟样子

3、蒸好的鱼，拿出来把盘子里蒸出来的水倒掉些，别全倒了！ 倒入蒸鱼豉油，扑上葱丝，大葱香葱都可以！锅里热油，两三勺样子，烧热有点冒烟后淋在葱上，喜欢辣的可以切点辣椒丝，好看又好吃！