怎样制作酥脆黄豆

发布网友 发布时间：2022-04-21 08:23

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懂视网 时间：2022-07-12 19:56

1、挑选完好的黄豆，放入清水泡2小时。

2、泡好后沥干水份，用纸巾擦干多余水份。

3、做一锅油，油不要太热，五成热是放入泡过水的黄豆炸至酥黄。

4、黄豆炸好后吸掉多余的油脂，稍晾凉。

5、在晾凉后的黄豆上撒上适量的食盐、孜然粉、辣椒粉，油酥黄豆放凉后会更酥脆。

热心网友 时间：2022-07-12 17:04

酥黄豆的食材和调料：

黄豆一杯

教您酥黄豆的家常做法，如何做酥黄豆才好吃

一、做法一：适合掌握不好火候，怕迸油的新手 一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分，放入锅中，倒冷油没过黄豆 二、开小火，慢炸约15分钟左右，锅里不怎么噼里啪啦了就差不多了 捞出用吸油纸吸下油，撒点盐，晾凉后更酥脆~

二、做法二：需要一定的经验，要把握好火候一、黄豆浸泡一夜，捞出沥干水分二、锅中下油，烧至五成热（约100度），下入黄豆炸两三分钟（可能动静会挺大的，不要怕~）三、捞出黄豆晾一会，再次开火将油烧到五成热，下入黄豆回锅炸到不会噼里啪啦的即可

家常美食小贴士：

可以用来做担担面、酸辣粉的配料~来勺这个确实更正宗好吃 也可以给家里的男同志当小菜当零食~ 晾凉后放干燥地方保存可放2周左右

热心网友 时间：2022-07-12 18:22

付费内容限时免费查看回答酥黄豆的做法：1、把黄豆放在清水中浸泡大约24个小时，等黄豆全部浸泡透了为止，把黄豆从中间分开，如果是平的就说明已经泡透了2、 把黄豆放在清水中加热，把黄豆煮熟，大约需要二十分钟。然后取出空干净水分，待用。3、 把色拉油加热，加热温度一般到120度的时候开始下锅，如果温度过低下锅的时候会出现油冒锅的现象，很危险，所以温度要稍一点，也不能太高，如果过高，黄豆炸出来里生外糊。4、黄豆下锅后不断搅拌，等到黄豆浮起，说明已经快炸好了。等到黄豆变成淡*，这时就要出锅了。5、黄豆出锅后要摊开冷却，这样炸出的黄豆口感谢酥，香，颜色金黄。