红富士苹果冷藏的最佳温度是多少度？
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发布时间：2022-04-21 08:55
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热心网友
时间：2023-10-17 17:28
苹果的冷藏保鲜温度是零下1度到1度 。苹果贮藏的适宜湿度为90%至95%。在较高的湿度下，果实水蒸腾失水量大大减少，从而降低呼吸消耗，保持了苹果的新鲜饱满度。
当苹果的失水率达到5%-6%时，果皮就会出现皱缩，影响外观质量，加快果实有呼吸和成熟衰老。湿度太大不仅有利于病原菌的活动，还会导致一些生理病害，有时甚至会导致裂果。
热心网友
时间：2023-10-17 17:28
红富士苹果的冷藏温度是在－1℃～－2℃最合适。
苹果归于典型的呼吸越变型果品，秋冬时节常温下苹果壳寄存几周时 间，但寄存时间久了水分会丢失，表面看起来皮会发皱，口感也会大打折 扣，软绵绵的。炎热的夏日苹果常温下寄存一两周就会腐朽，现如今咱们 所买到的色泽质量完好的苹果大多是从冷库冲出来了。下面冷库装置师傅来说说苹果放 入冷库保鲜的温度是多少。
苹果常见的有60多种种类，分为早熟、中熟、晚熟三种类型。早熟品 种有黄奎、祝光、丹顶，这类苹果在7、8月高温时节老练，呼吸强度大， 不耐远途运送和储藏。中熟的如红玉、鸡冠、黄元帅等，多在九月份老练 ，耐贮运，但红玉、黄元帅易失水皱皮，红星、红冠、倭锦果肉易发绵， 鸡冠果皮、果肉、果心易褐变，这类苹果冷藏会延伸贮期，气调储藏作用 会更显着。晚熟种类如国光、青香蕉、印度、红富士等在10月份老练，这 类苹果内质紧实、脆甜稍酸，因为晚熟堆集营养较多，最耐长时间贮运，冷 藏或气调储藏可达7～8个月。
苹果耐低温储藏，冰点通常在?D2.2℃～?D3.4℃，大都种类储藏适温 在0℃～－1℃；不一样种类的储藏适温不一样，同一种类，不一样产区对低温的 敏感性也不一样，如红玉苹果0℃贮温适合，国光可在－2℃下储藏，红富士苹果贮温－1℃～－2℃。气调储藏适温应比一般冷藏高0.5℃～1℃。苹果 储藏需求 920%～95%的相对湿度。
