小餐馆炒的回锅肉为什么皮很硬?

发布网友发布时间：2022-04-21 06:44

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:47

应该是死猪肉吧

热心网友时间：2022-06-18 12:47

有可能是死猪肉

热心网友时间：2022-06-18 12:48

付费内容限时免费查看回答为什么回锅肉炒完以后会很硬？我的回答是：回锅肉是传统的川菜代表菜，炒完的回锅肉会很硬主要有两个原因，第一肉在锅中炒的时间太长，第二肉片的厚度切的太薄。

回锅肉是传统川菜，口味微辣，肉质干香肥而不腻非常好吃。也是很多人的下饭菜首选。回锅肉要选择五花肉，这样炒出来的回锅肉肥瘦相间，入口层次分明。炒回锅肉时最好是带上猪皮一起炒，很多餐馆都把猪皮去掉了在炒回锅肉，估计也是怕掌握不好火候，炒出来的肉会很硬。其中最主要的原因就是猪皮变硬。

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热心网友时间：2022-06-18 12:48

最多是死猪肉！多看新闻

热心网友时间：2022-06-18 12:49

养了俩三年的猪娘肉