杭椒耗油牛柳的做法，杭椒耗油牛柳怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 06:45
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热心网友
时间：2022-06-18 12:48
杭椒耗油牛柳的做法
1.杭椒洗净，牛柳事先浆制好（放入料酒，老抽，蛋清、油，搅拌均匀，待用）。
2.葱洗净，切末放入碗中。
3.锅热油，放入杭椒，快速煸炒，捞出待用。
4.锅另热油，放入牛柳，快速翻炒。
5.随后，倒入耗油，放入杭椒，翻炒均匀。
6.撒入鸡精和葱花，立即翻炒装盘。
热心网友
时间：2022-06-18 12:49
蚝油牛柳
用料：牛后腿一块（约400克），洋葱一颗，青椒一颗，蚝油4汤勺，淀粉2汤勺，牛肉粉或鸡精1/3汤勺。
做法：1、将洋葱横切成细圈，青椒去净籽和筋，放进沸水中焯
4分钟，沥干后盛盘待用。淀粉加一碗水调成水淀粉。
2、牛肉横向切成薄片，用色拉油和2/3的水淀粉调匀。
3、炒锅内放少量色拉油，大火烧热后放牛柳，迅速翻炒
4、当牛柳还没有完全变色时，按顺序放入洋葱、青椒蚝
油、剩下的水淀粉和牛肉粉翻匀后盛盘。
注意：1、牛肉一定要选鲜红色的。
2、有些青椒会有些辣，切完后要洗干净手。
3、在切洋葱之前可以先用水浸泡20分钟，比较不容易
辣眼睛。切后同样要洗干净手。
4、放料和翻炒都要动作快，否则肉质会变老。
5、蚝油的好坏很关键。我个人比较喜欢“李锦记”的各
种蚝油。如果没有，基本上我不做这个菜！
心得：这道菜和鱼香肉丝一样，每个人的做法和选料都不一样，
所以，你可以另外加进自己喜欢的蔬菜，比如玉兰片
（笋）、胡萝卜、青葱甚至炒鸡蛋都很有创意。
热心网友
时间：2022-06-18 12:49
食材用料
牛柳
杭椒
葱相克食物
耗油
鸡精
杭椒耗油牛柳的做法
杭椒耗油牛柳的做法图解11.杭椒洗净，牛柳事先浆制好。
杭椒耗油牛柳的做法图解22.葱洗净，切末放入碗中。
杭椒耗油牛柳的做法图解33.锅热油，放入杭椒，快速煸炒，捞出待用。
杭椒耗油牛柳的做法图解44.锅另热油，放入牛柳，快速翻炒。
杭椒耗油牛柳的做法图解55.随后，倒入耗油，放入杭椒，翻炒均匀。
杭椒耗油牛柳的做法图解66.撒入鸡精和葱花，立即翻炒装盘。
