牛柳杭椒的做法
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发布时间：2022-04-21 06:45
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热心网友
时间：2022-06-18 12:48
家里买牛肉一般喜欢炖着吃，不过有时候时间来不及，就搭配杭椒做个小炒，杭椒炒牛柳不仅好吃，而且操作简单，是一道不错的快手菜哦。
主料2人份
牛肉(里脊)300克
杭椒150克
辅料
姜1小块
大蒜3瓣
盐1茶勺
酱油1/2汤勺
料酒1汤勺
胡椒粉1/2茶勺
白糖1茶勺
淀粉适量
食用油适量
步骤1杭椒牛柳的做法大全
准备牛肉和杭椒
步骤2杭椒牛柳的做法图解
将牛肉洗净，切成细条。（垂直于纹理的方向切，粗细看个人喜好）
步骤3杭椒牛柳的家常做法
加入盐、酱油、白糖、料酒、胡椒粉用手抓匀，再加入淀粉抓匀，至牛肉吸收所有调料
步骤4杭椒牛柳的简单做法
加入一大勺食用油拌匀，腌制15分钟
步骤5杭椒牛柳怎么吃
杭椒洗净，切成段备用
步骤6杭椒牛柳怎么做
姜切丝、大蒜切片
步骤7杭椒牛柳怎么炒
锅里放入适量油，油热后放进姜蒜爆香
步骤8杭椒牛柳怎么煮
放进腌制好的牛肉，大火快速翻炒
步骤9杭椒牛柳怎么炖
炒至牛肉变色，盛出备用
步骤10杭椒牛柳怎么煸
另起锅放入适量油，油热爆香蒜片
步骤11杭椒牛柳怎样煸
放进杭椒大火翻炒至断生
步骤12杭椒牛柳怎样做
倒进提前炒好的牛肉，翻炒均匀，加入少许盐调味即可出锅。（杭椒会吸收牛肉里的一部分盐分，如果觉得不够咸，可添加少许盐）
成品图
烹饪技巧
牛柳下锅要快速滑炒，肉质才会鲜嫩，炒的时间长肉容易变老
