调制好的面团为什么醒置一段时间才好用？

发布网友发布时间：2022-04-21 06:44

共5个回答

热心网友时间：2022-06-18 12:42

调制好的面团为什么要醒置一段时间才好用因为形制一段时间面里的碱和水和面粉都融化了也都融合在一起了这是面非常的好用

热心网友时间：2022-06-18 12:42

醒置是为了水跟面能够充分结合，以达到水和面均匀结合，所以醒置一段时间就好用了。

热心网友时间：2022-06-18 12:43

因为调制好的面团，需要有时间来发酵，醒至一段时间就是给发酵充分的时间，这样才能好用。

热心网友时间：2022-06-18 12:43

让面团醒置一段时间，是为了使面更松软更有弹性和韧性，口感也相对更好。

热心网友时间：2022-06-18 12:44

逻辑好的面团的话，如果提醒一段时间，当然才是好用的，这这种情况之下就是人家不说呢，打出孩子的揉出的面，所以呢，对于这些面来说，一定要好好的去柔柔，完了之后才能够使他各个方面的话都能很好的融合