在家自制榴莲酥时，榴莲馅料怎样调制才能别有风味呢？

发布网友 发布时间：2022-04-21 06:45

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热心网友 时间：2023-10-16 02:46

昨天买了一大块榴莲，干吃不过瘾，想到冰箱里还有之前剩的蛋挞皮，就动手做了几个榴莲酥，满满的榴莲肉，那叫一个过瘾，比买来的可“臭”多啦～

首先，榴莲酥里肯定是有榴莲成分的，除非遇到不良商家，用其他什么不过关的东西代替。

其次，榴莲酥做起来也不难，如果你属于特别喜欢吃榴莲酥，或者偶尔兴起想吃榴莲酥，建议自己做吧，这样你才能吃到真正的，料足的，实惠的，好吃的榴莲酥。

那么就来看看房子。

食材：榴莲肉 250g 、 白糖 10克、 蛋挞皮8个、 鸡蛋1个、 黑芝麻 适量，黑芝麻没有也可以不放。

做法：1、榴莲肉取出来，如果你有打蛋器，加白糖一起打成泥，如果没打蛋器用手搅一下也凑合，反正榴莲很软，区别不大，有些人更喜欢这样的口感。

2 、榴莲泥放入不粘锅中，小火翻炒至黏稠的一坨，这一步是蒸发水分，让榴莲香味更浓郁，所以多炒一会儿，要有耐心，火也一定要小。

3、买现成的蛋挞皮，扔在室温解冻了，揭掉蛋挞皮外部的锡纸。

4、将炒好的榴莲肉包入蛋挞皮中，对折收口，我喜欢馅料尽可能足的，流出来也无妨，那样才过瘾。

5、鸡蛋取蛋黄，打成蛋液，包好的榴莲酥表面刷一层蛋黄液，再撒少许黑芝麻，这就已经很漂亮了。

6、烤箱预热180度，榴莲酥放进去烤20分钟。

7、榴莲酥做好啦，趁热吃，就这么简单，外面卖十几块钱一个啊！

提醒：1、榴莲一定要尽量炒干一些，不然会爆浆。2、榴莲肉如果放太多，也有可能爆浆，酸爽。3、只刷一面蛋黄液就好，另一面不用刷。4、心动不如行动。

热心网友 时间：2023-10-16 02:46

我就是用新鲜的猫山王榴莲果肉搅成果泥，放入适量的炼乳和奶粉搅拌均匀即可，别有风味的榴莲馅就做好了。

热心网友 时间：2023-10-16 02:47

当然是添加奶油和乳酪了。还有就是把榴莲果肉的筋络给弄干净，这样混合之后榴莲馅料就会更加香醇和丝滑，令人难忘

热心网友 时间：2023-10-16 02:47

榴莲肉压成泥随后加入玉米淀粉，糖，吉士粉，不停的搅拌均匀做出来的成品应该是比较粘稠的。不要做的太干。