嫩豆腐怎么制作方法
发布网友
发布时间：2022-04-21 06:12
共3个回答
热心网友
时间：2022-06-18 10:30
在制作豆腐的时候，是先把大豆磨好，然后整成煮豆浆，然后在豆浆中点入卤水，或者是石膏少点点豆腐就嫩
热心网友
时间：2022-06-18 10:31
付费内容限时免费查看回答朋友，你好！
500克干黄豆用清水泡发8-10小时（夏季放在冰箱冷藏里泡发）。
2
泡好的黄豆用清水洗净，加3000克清水，用原汁机磨成浓豆浆（或用普通料理机打磨），磨好的豆浆过滤后待用。
3
豆浆上火煮透，全程不要火大，以防溢锅。
4
煮好的豆浆撇去浮末，关火。
5
内酯放入容器，加少许清水调匀，豆浆温度降至80-90度（表面能看到豆腐皮凝结），冲入装内酯的容器中，搅拌2圈。
6
静置15分钟后，凝固完成，
7
豆腐盒里垫上细纱布，把所有凝固的内酯豆腐都装入盒中。
8
盖上盖子，不用加压，静置1-2小时（静置时间的长短可调整豆腐的水嫩感）。
9
静置完成后，取出豆腐即可烹饪各式菜肴。
热心网友
时间：2022-06-18 10:31
难道不可以像豆腐脑样？Young，制作出来就非常累
