松子桂鱼怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 09:31
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时间：2023-09-20 01:20
松子桂鱼---食谱(中英对照)
材 料 : 1 条桂鱼(600克)
1 只鸡蛋(拌匀)
1 茶匙蒜茸
1/2 杯青椒
1/2 杯红椒
1/2 杯洋荵
1/2 杯青豆
1/2 杯面粉
1/4 杯焗香松子
腌 料 : 1/2 茶匙盐
胡椒粉少许
献 汁 : 3/4 杯水
3/2 汤匙糖
1/4 茶匙盐
3/2 茶匙生粉
2 汤匙白醋
3 汤匙茄汁
做 法 : (1) 桂鱼刮净鳞及除去鳃，斩出鱼头后，再斩开
半。将鱼头及身均洗净，从鱼背起出脊骨及
*骨，再将鱼身切成双飞，在肉面上深划
成形状似松子的粗十字纹，再在上面涂上腌
料，腌片刻待用。
(2) 将青椒、红椒、洋荵等配菜切粒备用。
(3) 鱼头及鱼身沾上蛋汁，再均匀沾上面粉候用。
(4) 烧半镬油，将鱼放入热油内炸熟至金黄香脆，
取出后滤净油份，盛碟中。
(5) 烧热一汤匙油，爆炒配菜及蒜茸，注入献汁
煮滚，淋於松子桂鱼上，最后洒上已焗香之
松子即可供食。
