蒜泥龙虾怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-21 10:26
共4个回答
懂视网
时间：2022-09-02 14:30
1、食材：龙虾3斤、大蒜1斤、味精适量、糖适量、盐适量、雪花啤酒1瓶、食用油少许。
2、把蒜切泥状，或者用绞肉机搅碎。尽量切碎。
3、锅内预热倒入大半碗食用油，倒入蒜泥熬制1分钟左右。
4、加入3分之一蒜泥那么多的糖。加适量盐，加少许醋提鲜。
5、倒入龙虾，倒入一瓶雪花啤酒，加少许水。大火烧制，等虾味出来，大约10分钟左右即可，加入鸡精。
6、完成。
懂视网
时间：2022-11-16 00:19
1、食材：小龙虾1000g、大蒜500g、野山椒50g、葱适量、姜适量、盐适量、鸡精适量、糖适量。
2、大蒜500g按压切碎。
3、将鲜活的小龙虾放入6成热的油中。
4、准备野山椒水共50g葱姜蒜。
5、热锅中放油放入葱姜蒜炒热倒入野山椒和大蒜末炒香，放入小龙虾，倒入野山椒水，加水没过2分之3倒入盐和和鸡精。
6、美味的蒜泥小龙虾就做好了。
热心网友
时间：2023-03-02 14:50
蒜泥小龙虾的做法步骤
1
准备足量的去皮大蒜瓣
2
小龙虾剪去爪子以及胡须
3
用清水冲洗小龙虾，并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。
4
准备葱姜，大蒜瓣搅拌成蒜末。
5
炒锅烧热后倒入适量花生油
6
爆香葱姜
7
倒入蒜末炒香
8
倒入清洗干净的小龙虾翻炒
9
将小龙虾翻炒至变色
10
加入适量老抽、醋
11
倒入整罐啤酒
12
大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉
13
再调入适量盐搅匀
14
大火烧开改中小火烧15到20分钟即可
15
成品。
使用的厨具：炒锅
热心网友
时间：2023-03-02 16:58
食材明细
小龙虾
1000克
大蒜瓣
200克
罐装啤酒
1个
葱
2棵
姜片
3块
五香粉
1匙
黑胡椒粉
0.5匙
盐
7克
蒜香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
简单
难度
蒜泥小龙虾的做法步骤
蒜泥小龙虾的做法步骤：1 1准备足量的去皮大蒜瓣
蒜泥小龙虾的做法步骤：2 2小龙虾剪去爪子以及胡须
蒜泥小龙虾的做法步骤：3 3用清水冲洗小龙虾，并用小刷子将小龙虾逐个的刷洗干净。
蒜泥小龙虾的做法步骤：4 4准备葱姜，大蒜瓣搅拌成蒜末。
蒜泥小龙虾的做法步骤：5 5炒锅烧热后倒入适量花生油
蒜泥小龙虾的做法步骤：6 6爆香葱姜
蒜泥小龙虾的做法步骤：7 7倒入蒜末炒香
蒜泥小龙虾的做法步骤：8 8倒入清洗干净的小龙虾翻炒
蒜泥小龙虾的做法步骤：9 9将小龙虾翻炒至变色
蒜泥小龙虾的做法步骤：10 10加入适量老抽、醋
蒜泥小龙虾的做法步骤：11 11倒入整罐啤酒
蒜泥小龙虾的做法步骤：12 12大火烧开后调入五香粉、黑胡椒粉
蒜泥小龙虾的做法步骤：13 13再调入适量盐搅匀
蒜泥小龙虾的做法步骤：14 14大火烧开改中小火烧15到20分钟即可
蒜泥小龙虾的做法步骤：15 15成品。
使用的厨具：炒锅
热心网友
时间：2023-03-02 19:23
1.买回来的龙虾，可以放家里先养1天，吐出代谢物。用剪刀剪去头和头里面的脏东西，抽去虾线，
2.用细刷子刷干净，再用盐水浸泡10分钟，刷两遍，
3.准备好辅料,啤酒等，
4.热锅凉油，放入葱姜辣椒花椒，先取一半蒜泥煸炒，爆香，
5.放入龙虾煸炒至变色，倒入整瓶啤酒，与龙虾持平，
6.放入盐大火烧20分钟，
7.最后再放入剩下一半蒜泥和香菜，热锅里的汤汁浇在上面，装盘即可。
热心网友
时间：2023-03-02 22:21
第一步：这小龙虾一定要买活蹦乱跳的，死的虾肉太面不好吃也不健康。为了这虾清洗的更加干净一些，淡盐水必须先给它浸泡个三十分钟左右，再用小牙刷给它的外壳使劲刷干净。它的脚脚是藏污垢的，用剪刀给它都剪没。
第二步：当然虾线也是必须要除去的除了拧虾头用小牙签挑，在它身子一片叶片下一拧，虾线就跟着出来了。实在嫌繁琐，直接脑袋拧掉虾线一拔就完事了。
第三步：大蒜、姜、香叶、蚝油、生抽、糖、醋、盐、啤酒、香菜等这些小配料全都要准备好放在桌子上备用。大蒜优先处理一下，皮扒掉，料理机上场打成蒜蓉。这大蒜不用太碎，蒜块大点味道会香。
第四步：小龙虾需要先焯一遍水给它，热锅烧水，水沸腾之后龙虾再进去。盖子盖上烫个两分钟，捞出来过个凉就完事了。接着要开始炒蒜，要用中火，多加点油，油一热就关火，蒜蓉全部放进去，炒香喽。接着改开大火，耗油上场。
第五步：用开水焯完通红的小龙虾放进锅里炒。姜，适量的生抽和适量的醋以及适当的白糖，和小龙虾充分烹炒。完后倒入啤酒，加入啤酒的量必须要没过锅中的小龙虾，最后八角和香叶来收尾。
第六步：锅这时候就改用中火了，盖子一盖，要焖个大约10分钟左右。十分钟过后，盐放入，翻炒匀了，大火一收汁就可以出锅啦。汁不用收的太干奥。
