波菜和金针菇怎么拌凉菜
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今天来分享一个凉拌菠菜金针菇的做法，菠菜营养价值高，要经常吃哦。所需材料：菠菜300g，金针菇300克、蒜3瓣，盐半勺、花椒粉半勺、醋两勺、老抽半勺、香油适量、熟芝麻适量
1、菠菜金针菇洗干净，金针菇撕条，不要太粗，蒜切末；
1、菠菜金针菇洗干净，金针菇撕条，不要太粗，蒜切末；
2、锅里热水，水沸下入金针菇煮1分钟捞出，再下菠菜，煮一分钟捞出，都过两遍凉水；3、把金针菇和菠菜的水分捏干，菠菜切小点，放入碗里；
4、加入蒜末、盐、醋、老抽、香油，搅拌均匀；
5、装盘后撒点熟芝麻做装饰，一道好吃的凉拌菜就做好了
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1.
准备好食材。
菠菜去除老根洗净，金针菇洗净切除老根。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤2
2.
锅中加入适量的水，烧开后放入菠菜，焯烫20秒，捞出入冷水过凉。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤3
3.
再放入金针菇，焯烫1分钟，捞出过凉。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤4
4.
将醋、盐、白糖、鸡精和生抽调和均匀。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤5
5.
沥干水分的菠菜切段，与金针菇一起放入碗中，并加入姜末和蒜末。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤6
6.
倒入调好的料汁。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤7
7.
撒入切碎的花生米。
凉拌金针菇菠菜的做法步骤8
8.
淋入芝麻油，充分拌匀即可。
小贴士菠菜不要焯烫的太久，太软会影响口感。
金针菇焯烫1分钟，可以保持脆嫩的口感。
花生仁可以用熟芝麻代替。
芝麻油可以用热的花椒油代替。
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1.金针菇将根部切掉。用手撕成条状，大蒜切末 辣椒切丁 葱切成葱花。
2.准备一锅开水。将洗干净的金针菇放入开水内煮，一分钟左右的时候。加入一小勺的盐。搅拌均匀后，捞出。把水挤干净。
3.将辣椒 酱油 大蒜 香油 醋放入一个小碗内。均匀搅拌开后。 将锅内倒入适量的油，等烧热后倒入搅拌好的调料碗内。然后继续均匀的搅拌开就可以了。
4.然后将调好的调味料淋在金针菇上可以啦~一份让人流口水的凉拌金针菇就做好了，快试一下吧。
准备食材：金针菇400克、尖椒适量、姜2片、蚝油1茶匙、醋2茶匙、酱油1/2茶匙、辣椒油2茶匙、香油1茶匙、食盐1/2茶匙、蒜3瓣、葱1段
方法步骤：
1.姜、蒜、葱切成蓉，朝天椒切成小圈，金针菇撕成小把入沸水焯水5分钟，直到断生捞出晾凉
2.葱、姜、蒜，辣椒入油锅爆香后，加盐翻炒均匀浇到金针菇上
3. 用蚝油、酱油、醋、辣椒油、香油调好料汁，均匀浇到金针菇上即可食用，最后葱花点缀即可
热心网友
金针菇是一种非常好的菌类，口感爽滑，有排毒的作用，和菠菜一起食用，对减肥有很好的效果，做法也难，简单一拌就非常开胃爽口。
主料2人份
金针菇200克
菠菜250克
辅料
香油1勺
盐1勺
醋1勺
辣椒适量
步骤1菠菜拌金针菇的做法大全
菠菜和金针菇准备好，现在菠菜正是大量上市的时候，新鲜水灵又便宜，2块钱买一大捆三四斤重，超级便宜
步骤2菠菜拌金针菇的做法图解
把菠菜和金针菇全部洗一下，金针菇切去根部
步骤3菠菜拌金针菇的家常做法
因为是凉拌菜，所以这两种蔬菜都要过水焯熟，先把金针菇焯一下。
步骤4菠菜拌金针菇的简单做法
再把菠菜也焯一下，焯的时候水里放点盐，这样菠菜的颜色还是翠绿色比较有食欲，焯好之后放到凉水里泡一下，再挤掉水分，切成段备用
步骤5菠菜拌金针菇怎么吃
把焯好的菠菜和金针菇放入一个大碗里，放入一勺盐
步骤6菠菜拌金针菇怎么做
放入一勺香油，一勺醋，也可以放点蒜末提味，或者再放点花椒油，然后拌匀入味便可以了
步骤7菠菜拌金针菇怎么炒
特别清爽开胃的凉拌菜
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导读：最近凉菜火了，加上料汁拌一拌，清爽可口又下饭，全家爱吃
最近凉菜火了，加上料汁拌一拌，清爽可口又下饭，全家爱吃！我已经宅在家里十几天了，年前准备的年货也吃的差不多了，年货都是一些鸡鸭鱼肉，这几天是顿顿都吃肉，我看到家人的食欲都跟着减小了，于是我就做了点凉拌菜，这样家人的食欲才会提高！中午带上口罩，捂的严严实实的，去超市买了一些蔬菜，现在的蔬菜的价格真的是太贵了，价格再贵也得吃！最近我看到有一道凉拌菜倒是挺火的，就是用菠菜和金针菇做的，将它们简单拌一拌，然后倒扣在一个盘中，不仅好看，而且还很好吃，给家人吃起来特开胃下饭！

1把菠菜1把金针菇，简单拌一拌，清爽又解腻，比肉还好吃！大家可以准备一小把菠菜和一把金针菇，把这两种食材下锅焯一下，然后加上点料汁，喜欢吃辣的，可以放上点辣椒油，吃起来辣乎乎的，超级开胃下饭！一般过年的时候，每家每户都做很多的肉食吃，虽然肉是一种很贵的食物，但是给家人偶尔吃一次还可以，顿顿吃的话，整个人的食欲都跟着减小，不如做点口感清爽的饭菜，这道凉菜就挺不错的，做法简单，而且比肉还便宜，吃起来清爽又下饭，里面不放各种的香料，只加点食盐、生抽、香醋调味，这种凉菜，你们在家做过吗？下面我就把凉菜最详细的做法说一下，抓紧看看步骤学习一下吧！

首先把菠菜放在水中洗干净，再把根部去掉，然后对半切开，再把金针菇的根部去掉，然后撕成小朵，把粉丝放在温水中泡软备用。下面在锅里烧开水，加上几滴油和半勺食盐，再把菠菜放进去焯1分钟，时间到捞出来控一下水分，再把金针菇放进去焯2分钟，再把泡软的粉丝切成段即可。

下面把金针菇、菠菜、粉丝放在一个碗中，再加上蒜末、小米辣、熟白芝麻、辣椒面、淋上热油激发出香味，再加上生抽、香醋、白糖、食盐、熟花生米搅拌均匀，然后装在一个小碗中，压紧实一点，然后倒扣在一个盘中即可。

需要注意的地方：
第一：先把菠菜的根部去掉，然后放在水中清洗干净，因为菠菜比较长，大家可以从中间切开。
第二：在锅里烧开水，加上盐和油，把菠菜放进去焯一下，这样可以去除菠菜的草酸。
第三：把菠菜、金针菇、粉丝放在一个碗中，然后加上蒜末、小米椒、辣椒面，再淋上热油，最后才可以加上调味品调味（先淋上热油，可以激发出食材的香味，这样整盘菜吃起来又香又清爽解腻）。
第四：把食材放在一个小碗中，然后按压紧实一点，按压的越紧实，倒扣在盘中不会松散。

以上就是凉菜的做法，你们都学会了吗，其实凉菜的做法很简单，里面都是家里常见的食材，简单拌一拌，吃起来清爽又下饭，非常适合家人的胃口，喜欢这道凉菜的话，可以先收藏，有时间在家做着吃吧！
