用了这么多年的锅，你真的知道怎么用锅么？
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发布时间：2022-04-20 19:12
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热心网友
时间：2023-07-13 20:01
1、避免食物染黑。新铁锅在第一次烧煮时，会把食物染成黑色，这时，可以用豆腐渣在锅中先擦几遍，就能避免食物被污染。也可在正式使用之前先用油炼一下。
2、炒完一道菜后，刷一次锅，再炒一道菜。每次饭菜做完后，必须洗净锅内壁并将锅擦干，以免锅生锈，产生不利人体健康的氧化铁。
3、尽量不要用铁锅煮汤。
4、不要用铁锅盛菜过夜，因为铁锅在酸性条件下会溶出铁，破坏菜中的维生素C。
5、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹，可用醋进行清洗。
6、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅，不宜再使用。
7、用铁锅炒菜可以少放油。铁锅用得时间长了，表面会自然生成一层油光，基本相当于不粘锅的效果。做菜时候不必放太多油，从而避免摄入过量食用油。清洗铁锅，无需用洗洁精，用热水配合硬刷子刷干净，完全晾干即可。
参考资料来源：人民网-铁锅炒菜好处多 如何正确使用
热心网友
时间：2023-07-13 20:01
1、烹煮食物前不要用大火预热锅子，珐琅铸铁锅保温效果良好，如果过度加热不仅会影响烹饪效果，容易使食物粘锅，甚至可能导致珐琅脱落。
2、建议用防热塑胶和木质工具，不要使用金属器具，会在锅具表面留下刮痕，不可在锅具内切割食物，以免损坏锅具。
3、珐琅铸铁锅初次使用前，先撕下锅具上的标签，用清水清洗，擦拭并保持干燥。黏贴在铸铁锅上的标签贴纸，如果撕不下来时，可用清洁剂浸泡并擦拭，即可容易撕除，或直接使用，贴纸会因加热而卷曲脱落。
4、珐琅铸铁锅清洗完后要立即擦干，特别是锅缘生铁部分，防止生锈。擦干后立即涂抹上一层油（任何食用油均可，且只需薄薄一层）。
扩展资料:
珐琅铸铁锅的优点：
1、受热均匀，聚热效果好，密封效果好，非常适合用它来烹饪需要长时间来做的饭菜料理。
2、如果使用得当，完全可以当做不粘锅使用，且不会有任何释放毒素的可能。
3、可以一锅多用，例如先煎后烤，而且简单易清洗。
参考资料：百度百科-珐琅铸铁锅
热心网友
时间：2023-07-13 20:02
1.用温热的肥皂水（或者水）把锅具洗干净并且小火蒸干水分。
2.用一块猪板油，仔细的擦满锅的内部。（如果没有可以用植物油）
3.小火加热2-3分钟。冷却后，用软布擦干净即可。这样处理可以保护锅身，同时油脂渗入锅体，可以起到一定防粘的作用。
4.锅内食物可以放置冰箱，但是至入冰箱前请确定锅具、食物已经凉了。
5.铸铁锅在煮食任何煎、煮、卤...的时候请用中小火烹煮，如果大火，除非是用来水煮青菜或是水煮面的时候才使用。否则容易粘锅。
6.铸铁锅以及铸铁珐琅锅均可适用在任何热源炉火上。除了瓦斯炉直火加热外，也适用于电炉、电磁炉、卤素炉、烤箱及甚至洗碗机(不能用于微波炉)。
7.铸铁锅加热后把手会特别烫，可使用厚布的那种防热手套。
8.为了保护这款铸铁锅内层的珐琅琅层，请使用硅脂隔热、抗热塑料、木制类的锅铲、瓢等各种煮菜器具。
9.不要把铸铁锅放在任何一没有隔热保护的桌面上，请务必让加热后的铸铁锅与摆放的桌面上有隔热保护。
热心网友
时间：2023-07-13 20:02
法国STAUB珐宝 珐琅铸铁锅使用秘籍_腾讯视频
