鳕鱼饺子馅怎么做
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发布时间：2022-04-20 19:10
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热心网友
时间：2022-07-11 01:04
饺子是极具有中国特色的一种美食，往往在我们有很多重大节日都有吃饺子的习俗，然而饺子作为我们平时的饮食也是一种不错的选择，因为有不同的食物都可以作为饺子馅，这样会使饺子的味道变得更加丰富，从而使它的营养价值更高，其中鳕鱼饺子就是我们平时生活中很多家庭经常做的一道美食，而且味道比较鲜美，那么鳕鱼饺子的做法是怎样的呢。
鳕鱼饺子的做法
食材
?水饺皮：面粉300克，清水180克
鳕鱼馅：鳕鱼400克，肥肉粒100克，香菜少许
?调味料：糖6克，盐10克，芝麻油15ml，胡椒粉少许，葱姜各10克，清水100克
方法/步骤
1制作葱姜水：葱姜洗净切段、块，放入榨汁机中，倒入100克清水，榨完后过滤就成葱姜水。
2鳕鱼去皮、去刺，切碎，把切碎的鳕鱼和肥肉粒放在盆里。
3加入盐、糖、胡椒粉拌匀，再加入葱姜水拌匀（葱姜水要分次加入，顺同一方向搅拌上劲）。
4加入切碎的香菜末，加入芝麻油搅拌均匀，鳕鱼水饺馅就做好了。
5面粉中加入清水合成软硬适中并且光滑的面团（水要逐次加入）
（看俺和的面团——真正的三光呢：盆光、面光、手光）
6包饺子：把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子，撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁，用擀面杖擀成圆形的薄皮，放上馅，包成水饺。
7锅中放多一些的水，水开下入水饺，沿锅边推开，水再开时加入小半碗凉水，中间大约共加入3、4次凉水，煮开后捞出，正好配前段时间腌的腊八蒜。
注意事项
1、做鳕鱼馅的时候，一定要充分的融化、沥水，否则水分太大。
?2、在馅中加入适量的肥肉粒可以增添其滑嫩的口感。
3、如果不喜欢香菜的味道，可以用少量的韭菜代替，那就是另外一种口味啦。
上面就是对鳕鱼饺子的做法是怎样的介绍，通过了解之后知道饺子做法也非常的简单，而且鳕鱼又有比较丰富的营养价值，而且做出饺子来又特别的美味，也比较适合老人和小朋友经常食用，但是在制作饺子的时候一定要挑好鱼刺，以免在吃饺子的时候被鱼刺刺伤。
热心网友
时间：2022-07-11 02:22
银鳕鱼饺子的做法
食物
?水饺皮：小麦面粉300克，冷水180克
银鳕鱼馅：银鳕鱼400克，白肉粒100克，香莱少量
?调味品：糖6克，盐10克，香油15ml，白胡椒粉少量，姜蒜各10克，冷水100克
方式 /流程
1制做葱姜水：姜蒜清洗切条、块，放进果汁机中，倒进100克冷水，榨完后过虑就成葱姜水。
2银鳕鱼削皮、去刺，剁碎，把剁碎的银鳕鱼和白肉粒放到盆中。
3添加盐、糖、白胡椒粉翻拌，再添加葱姜水翻拌（葱姜水要分批添加，顺同一方向拌和上力）。
4添加剁碎的香莱末，添加香油搅拌均匀，银鳕鱼饺子馅儿就搞好了。
5小麦面粉中添加冷水生成硬软适度而且光洁的面糊（水需多次添加）
（看俺和的面糊——真实的三光呢：盆光、片灯、手光）
6做饺子：把面糊分为尺寸适合的二块，取在其中一块揉成环形的条形，切割成尺寸适度的面剂子，撒上适当的干小麦面粉，面剂子横切面朝上，用力挤扁，用擀面棍擀成环形的薄皮，放入馅，包成饺子。
7锅里放多一些的水，水开放入饺子，沿锅边拉开，水再开落添加小半碗冷水，正中间大概共添加3、4次冷水，烧开后捞起来，恰好配前不久腌的腊八蒜。
常见问题
1、做银鳕鱼馅的情况下，一定要充足的溶化、沥水，不然水份很大。
?2、在馅中添加适量的白肉粒能够 增加其软嫩的口味。
3、假如讨厌香莱的味儿，可以用小量的苋菜替代，那便是此外一种口感啦。
上边便是对银鳕鱼饺子的做法是如何的详细介绍，根据掌握以后了解饺子做法也十分的简易，并且银鳕鱼又有非常丰富的营养成分，并且作出水饺来又非常的美味可口，也较为合适老年人和小孩子常常服用，可是在制做水饺的情况下一定要挑好鸡骨头，以防在吃粽子的情况下被鸡骨头扎伤。
热心网友
时间：2022-07-11 03:56
付费内容限时免费查看回答亲 你好 首先要将韭菜清洗干净然后切碎备用，加入食用油搅拌均匀保留水分。鱼肉清洗干净之后切碎变成鱼泥，加入料酒、胡椒粉和盐搅拌均匀再加入韭菜，最后拌匀包进饺子皮中煮熟就可以啦。
亲～希望我的回答对您有所帮助，可以的话能给个赞吗谢谢祝您生活愉快，天天开心噢
