黄鸭叫煮萝卜丝的做法
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发布时间：2022-04-20 14:35
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热心网友
时间：2023-02-08 01:33
原料：
嫩鸭子1只（约1000克）
萝卜500克
绍酒、盐、胡椒粉、花椒、鸡粉、水淀粉、姜片、葱段各适量。
制作方法
1、鸭子褪毛洗净，去内脏，沥干水分，斩去翅尖、鸭掌，放入沸水锅中，加姜片煮15分钟，出去血污、异味，捞出晾凉后砍成2厘米宽的长条。
2、萝卜去皮后切成比鸭条小的大粗条，在六成热的油中约炸，至表皮发皱时捞出。
3、将鸭条皮朝下码入碗内，用萝卜条盖面，加入鸡粉加水兑成汤（有鲜汤当然更好），刚淹过鸭肉，放绍酒、盐、胡椒粉，表面搁姜片、葱段、花椒粒，用旺火蒸1小时，取出，捡去葱姜、花椒，将汤汁滗入炒锅内，将鸭条、萝卜条翻碗扣在大圆盘内。
4、将汤汁烧沸后，用水淀粉勾薄芡，浇在鸭条上即可。
注意事项
装碗应平整，不要太满，以免翻转后不易成型；蒸的时候也可以加入酱油，色泽棕黄；如果用微波炉蒸制，适当增加汤的用量，时间约为高火8分钟再中火30分钟。还可以把萝卜换成水发香菇，不用炸，另具风味，其中香菇味道特别好！
热心网友
时间：2023-02-08 02:51
【萝卜粉丝鸭架汤】
食材配料：鸭架1只，大枣3颗，枸杞子10粒，生姜5片；白萝卜1根，粉丝一小扎；食盐适量，鸡精少许。
做法步骤：
1、粉丝泡软，想马上使用的亲，用热水泡，不着急使用凉水浸泡即可。
2、鸭架切去尾部，扒掉鸭架里面的脏器部分，这样熬出的汤会更白更浓。
3、将鸭架、大枣、枸杞和姜片放入锅中，加适量清水，大火熬开后，转小火慢熬20-30分钟至汤白。
4、煮鸭架期间，将白萝卜用擦刀擦成细丝，萝卜擦成细丝熬汤，熟得更快，也能更好入味，萝卜的味道也能更好的融入汤汁中。
5、汤熬白后，放入白萝卜丝和粉丝，大火煮约2分钟。
6、待萝卜丝与粉丝变软，放入食盐、鸡精，调味后关火。鲜汤即成。
煮好的汤盛碗，撒上香菜碎，加点香醋，喝起来香而不腻，汤白味鲜，非常的美味。
鸭架汤在没有烤鸭的鸭架时，用生的鸭子剁块，焯水后洗掉浮末，再起锅加水，放入焯水后的鸭块，大火烧开，转小火炖两小时，然后加萝卜丝与粉丝煮软，最后加盐与鸡精调味就可以了。
热心网友
时间：2023-02-08 04:26
黄鸭也被称为黄颡，是一种鱼类，它含有的营养成分很丰富多彩，针对身心健康非常有利。在宝宝们可以吃宝宝辅食以后，爸爸妈妈们都是尽可能为小孩提前准备高营养成分食材，因此有的父母就想给孩子吃黄鸭叫。那麼黄鸭叫怎么做好吃，宝宝能不能吃黄鸭叫呢？
1最先将买回去的黄鸭叫杀好预留
2随后往锅中放进适当的动物油，待油起烟，倒进黄鸭叫煸炒至双面金*
3然后往锅中添加恰好落进鱼身的冷水
4随后往锅中添加适量的八角茴香，八角，良姜，也有生抽
5然后往锅中添加适量的陈年老酒，大蒜和姜片
6随后往锅中添加葱结和适当的老冰糖，开火灾煮五分钟
7取一小节的红萝卜切割成丝导倒进锅中
8然后往锅中添加提早炸好的芋头块，煸炒一会儿就可以起锅了。
9一道色香味俱全的清炖黄鸭叫就搞好了，期待大伙儿可以喜爱。
宝宝能吃黄鸭叫，可是不可以给很小的小孩吃，需要直到小宝宝10月以后再吃。黄鸭叫带有许多的DNA，这类物质是人的大脑神经元细胞不可以缺乏的成份，并且也有维护心脑血管的功效，它还能够推动大大脑神经的活动。常常给宝宝适当吃一些黄鸭叫，就可以补充DNA，很有益于脑部发育。
鱼类较为美味，但是便是刺过多，许多爸爸妈妈都担忧给孩子吃鱼会卡到咽喉。但是黄鸭叫这类鱼骨非常少，只在背脊正中间有一根大刺，因此这类鱼特别适合给宝宝吃。爸爸妈妈可以用黄鸭叫给宝宝炖鱼汤，而在煎鱼的情况下务必留意熟度，以防把鱼煎焦了。
尽管宝宝吃黄鸭叫对人体很有利，但是也不可以给孩子吃的过多。由于给宝宝辅食添加应当遵照一定的标准，许多食材适当服用对人体很有利，而一旦过多得话，就可能会危害身心健康了。
