米豆腐和什么菜炒起做好吃？

发布网友 发布时间：2022-04-20 14:32

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热心网友 时间：2023-08-02 19:26

米豆腐是大米做的豆腐，相比黄豆做的豆腐，米豆腐吃起来更加顺滑Q弹，能当小吃也能做主食，口感很特别。今天给大家分享两道用米豆腐做成的美食，希望大家喜欢。

材料

米豆腐300克                        肉末100克                        蒜末适量                   小米椒2个

蒜苗1根                               豆瓣酱1大勺                     生抽1大勺                  老抽1小勺

盐半勺                                 糖半勺                             花椒粉半勺

制作过程

1、将米豆腐切成小方块，蒜苗、小米辣切小段；

2、煮一锅沸水加入少许盐，放入米豆腐焯烫1分钟捞起沥干；

3、起锅加入1大勺食用油，烧至五六成热，加入肉末、蒜末、小米辣炒散；

4、再加入1大勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入米豆腐、1大勺生抽、1小勺老抽、1/2小勺盐、糖、花椒粉，半碗清水翻炒均匀；

5、焖煮2-3分钟入味，起锅前加入蒜苗翻炒均匀，出锅装盘。

食材

米豆腐半斤                       双色辣椒各2个                香菜1棵                 蒜瓣3个

红油1-2勺                        生抽3小勺                       醋2小勺                 细砂糖1大勺

盐2克                              老干妈半勺

制作步骤

1、米豆腐改刀切小块，放进蒸锅蒸3分钟，倒掉蒸出来的少许水分；

2、把双色辣椒和香菜，蒜瓣切好备用；

3、来点盐，2g左右。这个盐味呢，也得看个人需求，请酌情调整；

4、倒入3勺生抽、2勺醋，一勺糖，这里有一个公式，做酸辣带甜的酱，一般比例是3—2—1，也就是3勺酱油（生抽！切记不是老抽！），2勺醋，1勺糖，这个比例好记，口味也适中；

5、老干妈或者拌饭酱什么的都可以，用它增加一些香辣口感和色泽，把蒜茸和辣椒倒入，拌匀腌制那么几分钟；

6、酱汁浇到米豆腐拌匀即可，酸辣米豆腐做好了，尝尝吧，味道绝对不赖。

以上2道菜是是我用米豆腐最常做的，味道都还不错，喜欢吃米豆腐的朋友可以在家试一下。

我是孤尘一粒沙，致力于给大家推荐各地美食，喜欢我就关注我，你的关注是我持续创作的动力！

热心网友 时间：2023-08-02 19:26

米豆腐有很多吃法，椒盐米豆腐、红烧米豆腐、凉拌米豆腐等等。其中红烧米豆腐因为材料简单又好吃方便，受到大家的喜欢。具体做法也没办法判断什么算正宗，毕竟每个地方的做法习惯都不同，都很受当地人的欢迎。

热心网友 时间：2023-08-02 19:27

米豆腐可以炒着吃，可以蒸着吃，可以拌着吃。米豆腐拌着吃更受大众喜爱。首先、把米豆腐切成小块，放在碗里。第二、用酱油、米醋、油辣子、花椒油调成料汁。第三、把料汁撒在米豆腐上，充分拌匀。

热心网友 时间：2023-08-02 19:27

炒的、炖的、煮的、焖的都有。炒的闷的烹饪方式更受大众的喜爱。比如说豆芽炒豆腐、豆腐焖鱼、麻婆豆腐…这些都是深受大众的追捧的。