怎么清理虾
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发布时间：2022-04-20 14:29
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热心网友
时间：2023-06-26 18:42
1、首先先将海虾的长须和脚去除；
2、将虾按在钻板上，用锋利的刀将虾背切开，将背部的虾线（虾肠）去除，如果烹饪方法不需要开边，那么去掉虾胃后，就用牙签从背部第二节穿过去，将其挑出来。
3、将虾头部的长刺（虾*）剪掉，剪的时候，尽量贴着壳往狠一点剪，剪掉虾*后，虾*根部明显有一个黑色的包块物，那就沙包，将其挑出，紧挨着它的是虾黄（或虾膏）。
小贴士：沙包，其实就是虾的胃，与虾肠连接，也是藏污纳垢的地方，具体位置在虾头的虾*根部，必须挑掉。虾黄是虾的卵（膏），味道异常鲜美，去沙包的时候，千万千万别误伤了虾黄。
