用面包粉怎么做面包，还需要哪些辅料。
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发布时间：2022-04-20 14:12
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时间：2023-12-16 16:08
面包粉做面包的方法如下：
主料：面包粉260克、面粉60克。
辅料：黄油30克、糖粉65克、食盐2克、酵母粉4克、全蛋液60克、纯牛奶150克、白芝麻少许。
1、牛奶、蛋液放入面包桶内。放入面粉，一角放糖、对角放盐，自己放酵母粉。
2、安装好面包桶，选择imix揉面15分钟，加入软化的黄油，再揉一个程序。
3、取出面团，可以拉出大片薄膜。
4、收圆面团，放入大碗内，盖保鲜膜发酵。
5、发酵至原来的2-2.5倍大。
6、取出面团，按压排气，分割为12等份、滚圆。盖保鲜膜松弛15分钟左右。
7、取一份面团按扁、擀开。
8、翻面、压薄底边卷起来。
9、接口处粘紧，搓一下。
10、依次擀卷完毕，搓长。
11、取3份，交叉放好，编成辫子。编的时候要松紧一致。
12、编完后捏紧两端。
13、摆入烤盘，辫子之间要留出发酵、涨发的空间。
14、盖保鲜膜醒发至原来的2倍大。
15、刷一层蛋水液，撒白芝麻。
16、放入预热好的烤箱中层，上火170度，下火150度，烘烤20-22分钟。（表面上色后加盖锡纸）。
17、面包出炉，晾到手心温度装入保鲜袋常温保存。
