冰糖怎么炒糖色
发布网友
发布时间：2022-04-20 14:12
共2个回答
热心网友
时间：2022-04-17 07:30
第一步：是将锅预热几分钟，然后直接倒入冰糖中炒。中间不需色宝糖色要添加任何油或水，因为冰糖本身在加热过程中会慢慢融化，多余的水和杂质会挥发。当你能看到少量的糖汁时再倒油，剩余的冰糖块很容易 就能被完全融开。
第二步：加油继续翻炒，直到冰糖消失，最好用肉眼观察颜色。
第三步：就可以添加食材来上色。例如，排骨、鱼和一些蔬菜在经过这种方法后会更美味。如果你有时间，每个人都可以尝试这种方法。如果你仍然使用旧的方法，先加油，然后加糖，必须严格控制油温和时间，不断观察成品起泡的情况以避免糊底或者焦掉。为了让成品的颜色更漂亮，可以适当缩短炒糖的时间，糖汁的颜色在后期加热过程中只会越来越深。我们必须提前考虑这些条件！
热心网友
时间：2022-04-17 08:48
把冰糖放到锅里用油油化了，然后炒出沙来就可以。
