巧克力融化了再凝固还能吃吗
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发布时间：2022-04-20 12:21
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懂视网
时间：2023-02-03 09:01
巧克力相信大家都比较熟悉，它是以可可浆和可可脂为主要原料制成的一种甜食。它不但口感细腻甜美，而且还具有一股浓郁的香气。它不仅可以直接食用，也可被用来制作蛋糕、冰激凌等。也有很多人在情人节会购买它来表达爱情。但是我们都知道巧克力遇热是很容易就会融化的，想要凝固起来就需要保证它所在的环境适宜。那如果已经在没办法避免的情况下巧克力融化了，我们应该如何操作让它凝固呢？接下来就为大家来介绍一下具体解决方法，来教教大家巧克力融化后如何凝固，希望能对大家有所帮助。
第一步：
我们可以采用隔水加热法重新融化它，做法是先把巧克力倒入小不锈钢锅或盆里，把小锅或盆再放到加了水的大些的锅或金属盆里，使巧克力隔水加热。加热的水温切记不要超过50～60度，更不许让水沸腾，这样避免巧克力进水或受潮。
第二步：
待巧克力融化即可把它倒入烤盘或大些的盘中，如果有巧克力或饼干模更好，在稍凉后入冰箱冷藏，室温不高也可以放阴凉处自然凝固，但不如冷藏凝固速度快，等待巧克力彻底凝固变硬，可以掰成小块收藏。
以上就是巧克力融化后想要凝固的具体解决办法，相信大家通过上述内容的介绍，都能够很快的学会如何操作，并且能够很快的凝固好融化的巧克力。
热心网友
时间：2023-02-03 06:09
巧克力融化了再凝固还能吃。
融化后的的巧克力再凝固是不影响食用的，在巧克力化了以后，其中的营养成分是不会损失的，而且一般也不会造成变质。很多的手工巧克力也是先把巧克力融化了在重现装模凝固而成的。
巧克力是非常脆弱、娇贵的产品，储存条件很讲究，除了避免阳光照射、发霉外，储存的地方不应有怪味，最重要的是温湿度的控制。一般来说，湿度最高不可超过65%，温度最好维持在12~18度。
巧克力存放技巧
储存在阴凉干燥的地方：存放巧克力的最佳场所是干燥、凉爽、黑暗的地方。理想情况下，温度应在15℃至18℃（59℉－℉）之间。最重要的是，温度需要恒定。日常保存巧克力的理想场所是放在食品柜里一个无味密封的盒子里。
密封容器：把巧克力存放在一个密封的容器里，远离气味或湿气。巧克力中的可可脂很容易吸收附近物体的香味。这就是我们通常不建议把巧克力和咖啡一起储存的原因。有的巧克力排块本身就有可重新密封的包装。如果没有，那么建议使用拉链袋密封来保持巧克力的新鲜。
以上内容参考 百度百科-巧克力
