为什么孕妇不能吃豆芽
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发布时间：2022-04-20 11:43
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时间：2023-09-12 20:41
孕妇可以吃豆芽，但仍需注意食物多样、均衡搭配的原则。
豆芽是一种常见的蔬菜，在我国北方，常用豆芽作为卷饼或面条的菜码，味道鲜美。
常见的豆芽分为黄豆芽和绿豆芽，二者的营养价值略有不同。黄豆芽由黄豆发芽而成，其中含有丰富的蛋白质和钙，同时维生素c的含量比黄豆大大提升。而绿豆芽是由绿豆发芽而成，蛋白质、钙的含量都远低于黄豆芽，但绿豆芽胜在热量低，仅有黄豆芽的一半左右，很适合需要控制体重的孕妇。
有些朋友担心市面上的无根豆芽使用了“性激素”，会危害孕妇和胎儿的健康，甚至有致癌致畸风险。事实上，这类豆芽并没有大家想象的那么可怕，只是使用了植物生长调节剂而已。这类植物生长调节剂在正常使用剂量下并不会危害健康。
孕妇真正需要警惕的是生的或半生不熟的豆芽，因为这类半生不熟的豆芽可能感染了沙门氏杆菌，还可能感染李斯特菌，这些都会对孕妇和胎儿健康造成威胁。因此，孕期应该尽量避免食用未加工熟透的豆芽。
