炸茄盒调的面糊怎么调？

发布网友发布时间：2022-04-20 12:07

共1个回答

热心网友时间：2023-12-25 07:22

炸茄盒的面糊是将鸡蛋打散加入面粉、盐、适量清水调制而成。炸茄盒的具体做法如下：

主料：茄子一根、猪肉糜。

辅料：葱一棵、鸡蛋两个、面粉适量、香油适量、十三香、盐适量。

1、把猪肉糜放入碗中，加入香葱、十三香、盐和香油，搅拌均匀。茄子洗干净，切成1cm的厚圆片，中间切开不切断。

2、把肉馅放入茄子圆片内，用手压一压。

3、将夹好肉馅的茄片摆在盘中备用。

4、茄片两面蘸面粉。

5、先做个鸡蛋面糊，将鸡蛋打散加入面粉、盐、适量清水调成面糊。再将蘸好面粉的茄片放入其中，茄片裹满面糊。

6、油六成热时，把茄盒放入油锅中，中小火炸至两面金黄。

7、炸好的茄盒滤油装盘即可。一道香喷喷的炸茄盒就完成啦！