炸豆角的做法
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发布时间：2022-04-20 11:49
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热心网友
时间：2022-07-14 06:10
主料：四季豆200克 辅料：鸡蛋150克,小麦面粉25克
调料：淀粉(豌豆)40克,盐3克,味精2克,椒盐20克,大豆油60克
干炸豆角的特色： 色泽金黄，外脆里嫩，清鲜可口
干炸豆角的做法：
1.将豆角去筋洗净，斜切成2厘米长的段，入沸水锅中焯透，捞出，沥净 水，放容器中用精盐、味精拌匀腌渍入味
2.将鸡蛋磕入碗内搅散，加湿淀粉75克（淀粉40克加水）、面粉及油10克调匀成蛋粉糊，放入豆角段，挂匀
3.将豆角段逐个下入五成热油中，炸透时捞出。待油温升高，再入油复炸至外焦里嫩时捞出沥净油，配花椒盐上桌即成
热心网友
时间：2022-07-14 07:28
炸豆角时，要不要先焯水？教你正确做法，外酥里软，比炸酥肉还香。我们把豆角焯水了，因为怕豆角不熟，吃了会引起食物中毒，然后再下锅油炸，这样炸出来的豆角外酥里软，更美味。
下面分享炸豆角的做法，一起来看看吧～
【炸豆角】
食材：
豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。
做法：
第一步
首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。
第二步
锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。
第三步
面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。
第四步
豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。
第五步
锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆角油炸，炸至金黄捞出。
第六步
全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。
小贴士：
1、想要炸的外皮酥脆，面糊很重要，面糊中加1个鸡蛋和适量泡打粉，可以让它更加酥脆。
2、豆角焯水后，表面的水控干，如果表面水分多，则挂不上面糊。
热心网友
时间：2022-07-14 09:03
【炸豆角】
食材：
豆角、面粉50g、鸡蛋1个、泡打粉适量、盐1勺、椒盐适量、食用油适量。
做法：
第一步
首先把豆角清洗干净，浸泡淡盐水里，浸泡一段时间。
第二步
锅中烧开水，加适量盐，豆角下锅焯水，焯水煮软后捞出，晾凉备用，再把焯水后的豆角切段备用。
第三步
面粉中打入1个鸡蛋，加5g泡打粉和1勺盐搅拌均匀，再加3勺清水搅匀，搅成面糊。
第四步
豆角放入面糊中，均匀的裹上一层面糊备用。
第五步
锅中倒入适量油，油温升高，7成热的时候，放入豆角油炸，炸至金黄捞出。
第六步
全部炸好后，让锅中的油再次升温，油温升高，放入复炸一遍，炸至酥脆，控油捞出，最后撒些椒盐就可以食用了。
小贴士：
1、想要炸的外皮酥脆，面糊很重要，面糊中加1个鸡蛋和适量泡打粉，可以让它更加酥脆。
2、豆角焯水后，表面的水控干，如果表面水分多，则挂不上面糊。
热心网友
时间：2022-07-14 10:54
材料
主料：鲜豆角500g；
辅料：面粉两大勺、盐适量、油适量、大蒜
炸豆角
1
新鲜豆角清洗干净。
2
切成段放在盆里。加入适量的食用盐腌制一会。
3
在腌好的豆角上，放上两勺面粉一勺玉米淀粉。
4
这是拌好的豆角。
5
锅里放油烧热下豆角大火炒炸制。
6
炸到豆角成熟。捞出装盘就可。
小贴士
豆角切碎后加盐腌渍一会儿。是为了让盐更好地进到豆角里。
材料
主料：鲜豆角500g；辅料：面粉两大勺、盐适量、油适量、大蒜
炸豆角
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小贴士
豆角切碎后加盐腌渍一会儿。是为了让盐更好地进到豆角里。
