白菜邦怎么做好吃
发布网友
发布时间：2022-04-20 17:00
共3个回答
热心网友
时间：2022-07-10 15:04
白菜帮烧肉火锅
原料不分贵贱，好吃下饭才实在。
昨天赶集，看到大爷卖的大白菜水嫩得很，随便选一颗就是15斤。我嫌菜帮子多，不想要，一起去的岳阳老板像看到了宝，说他来做菜帮子火锅，因为之前他做的红薯汤很受欢迎，所以今天他自己动手做，我在旁边边打下手边记录整理。口味不错，
用料
白菜 一兜
五花肉 1碗
干辣椒结 一把
小米椒 15个
剁辣椒 一勺
酱油，生抽，鸡精 适量
白菜帮烧肉火锅的做法
白菜帮子切粗丝，
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锅里不放油，先炒去一部分水
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看出了不少水，白菜帮子有点软，盛到篮子沥水，不要洗哦
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热锅热油发一下锅，
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倒出热油，加凉油
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五花肉肉下锅煸炒变色，稍焦枯
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下瘦肉继续煸炒，我们项目部人有点多哈！都喜欢吃肉!
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大蒜头稍微剁下，不要太细
下大蒜籽碎，稍炒，加盐，酱油，生抽
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上色，加小米椒，剁辣椒
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下白菜帮子
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翻炒，不用加水，白菜帮子里还有水渗出来
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试试盐味，可以了就砸一把大蒜叶，几段青辣椒圈，加上点鸡精，出锅
满满的一大盆
生活需要发现美，哈哈😄
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小贴士
我们喜辣不喜酸，大家有兴趣做的，根据自己的口味调整哦！
热心网友
时间：2022-07-10 16:22
做之前，要准备好材料，适量的大白菜，调料醋、花生油等。然后将白菜洗干净，放入开水里烫一下，两分钟后，捞出来沥干水分，切成丝。加点盐、醋进去，搅拌均匀，就可以吃了。吃的时候，加点辣椒油，口感会更好。如果想吃起来营养更丰富，也可以和胡萝卜丝、红椒一起腌来吃。喜欢吃甜的，可以多加一些白糖。
还有另外一种方法也很好吃。首先，准备好材料，适量的白菜包、白糖、姜、红辣椒、白醋等。然后将白菜洗干净，沥干水分，再横着切，切成块状。放入一个干净的盘里，加点盐进去，腌10个小时。也可以晚上腌，第2天再拿出来，会更入味。然后倒出一些多余的水，放些白糖进去，再腌4个小时，加点花生油就可以吃了。
在切的时候，要横着把它切开，切断白菜的纤维，吃起来会更爽脆。腌完之后，要尽快吃完，不要放太久，如果太久，很容易会有一些亚*盐的物质，吃多了，对身体是有害的，容易患上很多癌症。腌的时间，不要太短，一定要5个小时以上，口噶会更好，营养也会更丰富。要分2次腌，第一次加盐，第二次就不用了。如果喜欢吃辣，也可以放些红色的干辣椒，口感会更好，很开胃，可以让人的食欲更好。把白菜放在水里泡的时候，要久一些，当它变挺，吃起来会更脆。油温要高一些，如果很低，在炒的时候，就很少香味。
在腌的时候，最好选那些比较大的、新鲜、没有被虫咬过的白菜。在洗的时候，要将一些不好的叶子都扔掉，然后从中间一片片掰开，会洗得更干净，吃起来也会更健康。在腌的时候，它的环境是很重要的。不能太冷也不能太热，最好是阴凉的地方，不要把它放在有阳光的室外，冰箱里也不行，很容易会冻坏。把它放入缸里腌的时候，要用开水烫一下缸，要没有油的，然后抹干水分，再把白菜放进去。每颗白菜之间不要有缝隙，最好紧实一些。在腌的过程中，可以用一些重的东西去压住缸子，不要让空气进去。比如石头，但在放之前，最好先将石头洗干净。
热心网友
时间：2022-07-10 17:57
付费内容限时免费查看回答1、食材：白菜帮400克、五花肉100克、大蒜4克、生姜5克、小米椒3克、盐3克、葱2克、鸡精3克。2、将大白菜横切成2份，再将白菜帮部分洗净切丝备用，而生姜、大蒜、小米辣切碎备用。3、将白菜帮装入盆中，再均匀倒入食盐，搅拌均匀，腌制15分钟左右，等待白菜帮出水。4、白菜帮出水后，滤干水份备用，而如果食盐放多了，避免太咸则可以用清水洗净再滤干水份备用。5、起锅，锅热后倒入食用油，烧至5成热后放入五花肉，煸炒出油脂。6、煸炒的差不多后，倒入蒜末、姜末、小米辣，翻炒爆香。7、继续倒入葱伴侣豆瓣酱，翻炒出红油，炒出香味。8、倒入腌制水份的白菜帮，不停翻炒均匀。9、炒制8分熟时，往锅边均匀淋入少许热水，调入鸡粉。
