什么是糖苷?它有何特性
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发布时间：2022-04-20 17:00
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时间：2023-07-22 23:51
单糖的半缩醛羟基容易与醇或酚的羟基反应，失水而形成的缩醛式衍生物。
有机化合物的一类，一般都为白色结晶，广泛存在于植物体中，中药车前、甘草、陈皮等都是含甙的药物。亦称“甙
性状
1．大多数甙无色，无臭，具苦味。少数甙有色如黄酮甙、蒽甙、花色甙等。少数具甜味，如甘草皂甙。
2．多数甙呈中性或酸性，少数呈碱性。
3．多数甙可溶于水、乙醇，有些甙可溶于乙酸乙酯与氯仿，难溶于乙醚、石油醚、苯等极性小的有机溶剂。甙类在水或其他极性较大的溶剂中的溶解度，一般随结合的糖分子数的增加而加大。甙元的性质亦可影响甙的溶解度。如氰醇甙在水中易溶而黄酮甙就较难溶。甙元不溶于水，能溶于有机溶剂。
4．甙类易被稀酸或酶水解生成糖与甙元。但是有些植物体内原存在的甙中有数个糖分子，称为一级甙，水解时可先脱去部分糖分子生成含糖分子较少的次级甙，次级甙进一步水解得糖与甙元。甙水解成甙元后，在水中的溶解度与疗效往往都大为降低，因此在采集、加工、贮藏与制造含甙类成分的中草药时，必须注意防止水解。例如在采集时尽量减少植物体的破碎,采集后尽快干燥，贮藏中保持干燥，提取时不要在水溶液或酸性溶液中长时间放置等。B-葡萄糖苷酶不仅具有纤维素的糖化作用 而且与萜烯类香气前驱体有密切关系[1] 。
5．天然产的甙类一般具有一定的光学活性（大多为左旋性）而无还原性。水解后由于生成还原糖，往往变为右旋性并具还原性。这一性质可用于中草药中甙类成分的检识。水解前后的还原性通常用Fehling试验来检查。
6．某些甙类如皂甙、黄酮甙等可与醋酸铅或碱式醋酸铅试剂生成沉淀，此沉淀脱铅后又可恢复成原来的甙。此性质可用于甙类成分的提取。
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时间：2023-07-22 23:52
有机化合物的一类，由糖类和其他有机化合物失水缩合而成，广泛存在于植物体中。简称苷，旧称甙（dài）。
糖苷名词解释：又称“糖甙”、“配糖物”。由糖分子（如葡萄糖）中的环状半缩醛羟基上的氢被烷基或芳香基取代的一类化合物。糖苷分子中，糖的部分叫糖基，非糖部分叫配基。连接两者的键叫苷键。根据苷键不同，糖苷可分含氧糖苷，含氮糖苷和含硫糖苷等。
