清炒冬瓜怎么做最好吃
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发布时间：2022-04-20 17:03
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懂视网
时间：2022-09-06 08:31
1、准备食材，把大蒜、冬瓜都分开洗净，切好，备用。
2、炒锅中倒一点点色拉油，再将碎碎的大蒜放进去。
3、然后将冬瓜片快速放进去，不停翻炒，大火。
4、冬瓜本身的含水量很多，加一点水，盖上锅盖。
5、然后淋上一点点生抽，盖上锅盖焖一会儿。
6、大火烧4分钟后放盐等调料，翻炒均匀，出锅即可。
懂视网
时间：2022-10-18 22:48
1、清炒冬瓜的做法：
(1)食材：冬瓜1圈；盐适量；葱随意；蒜2瓣；生抽适量；蚝油适量；姜少许。
(2)冬瓜去皮切片，切薄一些。
(3)姜蒜切粒，葱切成葱花。
(4)热锅下油，油稍多一些，放入姜蒜末。闻到香味倒入冬瓜片，翻炒，觉得干的话加盐。还是干的话加入少许温水，一定要少。
(5)炒至变色，微软，加生抽或蚝油，葱花，继续翻炒大概15秒，出锅。
(6)冬瓜皮去干净，切片尽量薄，不要太厚。
2、冬瓜选购技巧：
(1)看冬瓜的外形去选购。好的冬瓜外形一般比较匀称、没有斑点，形状看起来非常舒服，好像一个长棒物体一样，在冬瓜的表皮上还有一层粉末状的东西。此外，还要仔细看冬瓜是否腐烂，腐烂的冬瓜是不能吃的。
(2)从新鲜度去选购冬瓜。在市场上买冬瓜，当然要买非常新鲜的冬瓜，这样的冬瓜营养价值更高，这样的冬瓜味道才更鲜美。冬瓜是否新鲜，从表皮就可以看出来，新鲜的冬瓜表皮看起来要鲜嫩很多。
(3)掂一掂冬瓜的重量去选购。在买冬瓜的时候，你可以先把冬瓜拿在手上掂一掂。如果你感觉拿在手上的冬瓜分量非常重，那么就可以断定这是好的冬瓜。如果拿在手上感觉轻，那么就说明这个冬瓜可能变质了，所以就不要买。
(4)从个人喜好去选购不同种类的冬瓜。冬瓜有好几种，不同种类的冬瓜给人的口感是不一样的。黑皮冬瓜肉厚，吃起来感觉鲜嫩，适合炒着吃。白皮冬瓜肉质松脆，吃起来很松脆，适合煲汤吃。绿皮冬瓜肉感香甜，吃起来松软但有韧劲，既可以炒着吃又可以煲汤吃。
(5)切开的冬瓜看瓜肉。很多商贩为了销路更好、更快，所以常常同意顾客一片一片地买冬瓜。在买冬瓜时，可以用指甲按一下瓜皮。如果觉得瓜皮较硬，这说明这是好冬瓜，就说明这个冬瓜肉质很紧密。
(6)切开的冬瓜观察瓜籽去选购。在挑选切开的冬瓜时，仔细观察冬瓜里面的冬瓜籽。如果看到冬瓜籽颗粒饱满、瓜籽已经成熟，这就说明这个冬瓜炒着吃或者煲汤吃可能味道非常好，没有变质。
懂视网
时间：2022-11-27 21:10
1、材料：冬瓜一块、适量盐、适量鸡精、适量水。
2、洗净冬瓜，刨掉皮。
3、用刀切开，去掉里面的籽籽和芯。如果籽籽很嫩可以不去。切成大约长2~3厘米、厚度约0.5~0.8厘米，宽度约1厘米左右的条块状。
4、倒入到热好油的锅里，中火翻炒至表面稍微变软。
5、放适量盐，继续翻炒，让盐分均匀分布。
6、当盐分全部溶解，再炒大约半分钟。放适量水，水用量以能浸泡到大部分冬瓜即可。不用全泡到。
7、加盖焖煮至水开时调成中小火，继续焖煮，每隔一分钟打开看看汤汁的情况，如发现汤汁较少时调成小火焖煮，必要时加水。焖至熟透后大约1分钟。
8、开盖放入适量鸡精翻炒几下，然后让过多的汤汁蒸发掉一部分。当汤汁只剩一点点，快要完时，关火出锅。
热心网友
时间：2023-09-24 20:57
食材明细
主料
冬瓜适量
尖椒一个
辅料花生油适量
蒜片适量
八角一个
盐适量
生抽适量
干红辣椒2个
微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度
清炒冬瓜的做法步骤
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1
冬瓜一块。
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2
去皮去瓤。
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3
切成薄片。
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4
锅内适量油烧热，蒜，八角，干红辣椒炒香。
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5
冬瓜片和尖椒放入翻炒几下，倒入半碗开水。
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6
适量盐，生抽。
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7
炒至冬瓜熟即可。
热心网友
时间：2023-09-24 20:57
清炒冬瓜做法很简单，把冬瓜去皮，切成薄片，然后锅里放油，加入蒜末，再加点干红尖叫椒，炒香后，倒入冬瓜，来回翻炒，断生后加适量的盐，鸡精，如果喜欢吃酸的，在点上少许醋，出锅盛在盘子里，就可以吃的。清爽可口。营养丰富。
热心网友
时间：2023-09-24 20:58
教你炒冬瓜清脆爽口的做法
