醋泡大蒜的做法
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发布时间：2022-04-20 16:59
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热心网友
时间：2022-05-13 02:32
醋大蒜
原料:
原
料：
鲜大蒜头5000克，白糖1000克，盐500克，醋2250克。
制法:
（1）将蒜头除去根须，剥去外面蒜衣，留蒜衣2～3层。
（2）取清洁盛具，放入蒜头，加盐拌和，腌1～2天。
（3）将糖、醋放入锅中煮沸、晾凉，倒入盛蒜头的盛具中，糖醋汁要浸没蒜头，再将盖子盖上(或用纸封好)，每天轻轻搅动1至2次，连续2至5天，40天后即可食用。
特点:
色泽乳白，酸甜不辣。
制作要领：
（1）腌蒜头的盐水，可加在糖醋汁中浸泡蒜头，亦可弃之不用。
（2）可将蒜头剥成单个散蒜瓣，可加快糖醋汁的渗透。糖、醋的量可根据个人爱好增减。
（3）缸应清洗干净，每天搅动后应重新密封。
（4）取食时，要用清洁的筷子将蒜头挟出，切忌油质、菜屑进入，污染糖醋汁，影响贮存
热心网友
时间：2022-05-13 04:07
付费内容限时免费查看回答制作陈醋泡大蒜时需要的材料主要有:整齐肥大的新蒜,盐、陈醋或香醋、白糖或红糖,糖醋比例是1斤醋8两糖。
主要步骤如下:
制作陈醋泡大蒜时将大蒜切去蒜梗和蒜须子,剥去老皮只留两层皮后将其洗净,并用清水泡24小时,不过中间可以换一次水。
再捞出控净水,撒上食盐拌匀腌制2到3天,5斤大蒜约30克盐。注意一天翻拌2次。捞出后放到准备好的容器中,
拿一个干净无水的盆,倒入醋和白糖,搅拌直到糖完全溶在醋里。将搅好的糖醋液倒入腌蒜容器中,淹没大蒜即可,盖严。
大约30天就可以吃了,如果想要腌透至少得需要3个月左右,不过这要根据蒜头的大小。
热心网友
时间：2022-05-13 05:58
三十到五十瓣蒜，放到容器中，选择酸度高点的醋（建议晋阳湖，水塔，东湖之类的醋），将醋没过蒜瓣，在阳光照射的地方放置20-30天，就可以吃了，特别喜欢这个味道
