卤鸡肚的做法，卤鸡肚怎么做好吃，卤鸡肚的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 15:29
共3个回答
热心网友
时间：2024-02-03 15:55
割开后剥去内壁上一层*的皮冲洗即可。
鸡肚是鸡嗉子，是鸡的胃部，主要是用于消化食物的，会有一股味道，食用时是需要进行清洗干净的，而且会做鸡肚的用户，制作出来的鸡肚口感是比较爽脆，而且没有异味的。鸡肚清洗之后剥去里面*的皮，用盐擦洗之后就可以用于炒辣椒或者芹菜等。
扩展资料：
注意事项：
1、鸡胗子鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，而且含有的微量元素也是对人体有很大的好处的，所以可以放心的食用，不用担心会有副作用和对身体有害的影响。
2、肌肉中的胆固醇的含量是比较高的，所以不适合很多高胆固醇的人群食用，营养一点不亚于猪肉，而且热量很低，适合各类的人群食用，特别是中老年人、有条件的消费者建议食用散养鸡，一方面鸡肉的口感更好，另一方面杜绝药残和重金属超标。
3、如果爱吃鸡胗一定要适当的食用，以免食用的过多造成胆固醇的堆积，对心脏和血管都是非常不健康的。
参考资料来源：百度百科-鸡胗
热心网友
时间：2024-02-03 15:56
小肚是什么，一般意义上的小肚指的是 膀胱
你说的是不是 肌胃（ 鸡肫 ）？http://www.bspscs.com/img_shopxp/upfilepic/200711415584463386.jpg
没什么处理呀，切开，洗掉。。然后把里边的鸡内金 剥掉就可以了
香菇焖鸡肫
配料：
水发香菇（125克）、猪肉（325克）、鸡肫（8只）、鸡翅膀（4只）、京葱末（13.5克）、姜米（13.5克）、黄酒（50克）、白糖（6.5克）、酱油（20克）、盐（6 .5克）、味精（少许）、鸡油（6.5克）、浓汤（250克）。
特色：
色黑，有荤有素，味醇香。（京菜）
操作：
一、将香菇洗净，同猪肉、鸡翅膀放在一起，加猪油后上笼蒸约半小时，然后将猪肉和鸡翅膀取去不要。
二、将鸡肫洗净，去掉里外的皮，切成4块，用开水烫烂（约一小时）。
三、用猪油、葱末、姜米炝锅，将蒸好的香菇和鸡肫倒入，加酱油、味精、鸡油，用旺火煸炒一下，再转温火焖烂，汤收干即好。
热心网友
时间：2024-02-03 15:56
切开，洗洗，然后把里边的鸡内金剥掉就可以了。
卤鸡小肚做法：
1、将鸡小肚泡洗干净。将猪肉馅放入容器中，加上干淀粉和500克清水、精盐，味精、料酒、香油(25克)、姜末、花椒粉调搅成馅料，逐个灌入鸡小肚中，用竹扦别好。
2、将灌好的鸡小肚放入卤水锅中，用小火煮30分钟，取出后再放入熏锅中用白糖熏上色，刷上一层香油即成。食用时切片装盒。
