地瓜干怎么晒最好吃？

发布网友发布时间：2022-04-20 15:58

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热心网友时间：2023-12-14 00:46

晒红薯干技巧：选择红心红薯、晾晒2-3天、盐水浸泡、三蒸三晒、看好天气等。

1、选择红心红薯

现在市面上比较常见的红薯心有三种，紫色、白色以及红色，如果要制作红薯干，那么就要挑选红心红薯。红心红薯含有的糖分比其他红薯更高一些，经过晒制之后，红薯的糖分会更多，吃起来会更甜，同时做出来也更为好看。

2、晾晒2-3天

刚刚买回来的红薯，不要急着做红薯干，最好先把红薯放到通风有阳光的地方晾晒2-3天。因为售卖的红薯表面水分是比较多的，晾晒掉水分之后，红薯内的含糖量就会升高，做出来的红薯干会更清甜。

3、盐水浸泡

红薯晾晒好之后，将红薯的外皮消掉，切成比较大的块状之后，放到水中浸泡，浸泡时加少许盐，搅拌均匀。盐水可以去除掉红薯表面的细菌，避免在制作红薯干时，红薯变质。盐水还可以隔绝红薯与空气接触，避免红薯变色，让制作出来的红薯干更加好看。

4、三蒸三晒

很多人在制作红薯干时都是只蒸一次以及晒一次，但这样制作出来的红薯干是不好吃的。应该先蒸一次红薯干，把红薯蒸熟随后晒干一次，第一次蒸是为了把红薯蒸熟，让我们吃起来更加安全。之后再蒸一次并且晒干，第二次蒸会让红薯干更为的软糯。

5、看好天气

很多人在晒红薯时不注意看天气，导致红薯没晒多长时间，就要收到室内。但只有在通风以及有阳光照射的地方晒红薯干，才能够让红薯干被晒得更加彻底，吃起来才更加好吃。