怎样用电饭煲炖鸡和鱼？
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发布时间：2022-04-20 10:58
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热心网友
时间：2023-06-27 19:13
电饭煲炖鸡先把整鸡洗干净，晾干水，然后把几片生菜叶子铺在电饭煲底，铺满就可以了。把鸡放在菜叶上，鸡肚子要贴着叶子，背朝上。然后按下用煮饭的的开关，约半小时就行了。不过，如果鸡太大的话，要再煮一下，以筷子插鸡肚子，如果能插进去，证明鸡熟。。整个过程不要加水，这样做出来的鸡嫩极了，用酱油、花生油（煮一下）、干葱粒做蘸料，蘸着吃。 鸡汤 材料：鸡一只，干冬菇几朵，虾米、瑶柱、杞子、红枣若干（如果没有可以不加，干冬菇可以用新鲜的代替）盐少许 做法：鸡洗净先用盐腌一下，用电饭煲先用煮饭那档一边煲水一边加入冬菇虾米之类，水开之后加入鸡，煮到水再开一次，把鸡翻个面，煮半个小时左右加入调味料就大功告成。 蒸鱼
把活鱼去鳞、去净血丝，里外都抹上一些盐，装进盘里。把姜葱切丝，放在鱼上。电饭锅烧水，水开后摆上蒸格，放上鱼，蒸10分钟就可以了。倒掉盘里的水，放上香菜和少许酱油。菜油烧热，淋在鱼上，就OK啦。
奶汤鲫鱼 主要原料：活鲫鱼,大概半斤左右就可以,让卖鱼的给鱼去鳞,去内脏,去鳃,回来后用水洗净两面剔上斜刀口待用.调料：葱、姜、香菜、鸡精、香油、盐、牛奶、醋等做法：锅里加入半锅水,煮沸后把鲫鱼放入过一下水后捞出. 锅里的水重新换过,将姜和葱切丝放入锅内,添上半锅水,撒入少量香油和醋,用量不宜过多,放入盐.鲫鱼放入锅内盖上盖,水开了以后就切换控制档,闷15分钟,直到鱼肉变松了,放入少许牛奶,以颜色变成界于澄清和牛奶的纯色之间的程度为宜.控制开关置"煮饭"再烧2-3分钟左右,尝一下以后根据口味添加 盐,放入鸡精,香菜切末撒上以后就好了。
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时间：2023-06-27 19:13
1.把食物放进去,适量加水,但不要超过锅子的三分之二.
2.开中火,等到锅盖上的阀顶上来,气冲出来的时候,把火关小(很小),加上高压阀.
3.烧饭大概6分钟,烧肉15到25分钟,要看你煮什么和煮多少(说明书上一般都有参考表),然后关火.
4.等到锅盖上的阀掉下去了,你转转高压阀,不出气了就表明可以打开了.如果等不及,就用冷水冲锅盖,听见锅盖上的阀掉下去了,就可以开了.
鸡的加工及烹饪方法
1、加工
切鸡肉：鸡肉质地比较细嫩疏松，应顺着肉的纤维纹理去切，才能切得整齐。否则，就会把肉切散切碎，不仅影响美观，也不利于烹调。
去除鸡的腥味：整理鸡时应将鸡*割去，并清除内脏，内脏单做；烹制鸡前用热水浸烫一下，使部分表皮脂肪油浸出，可去除鸡的腥味。
2、烹调
什么鸡做什么菜： 散养鸡由于饲料杂，活动范围广，生长期长，肌肉老粗，吃起来味道纯正，最好采用烧、炖、煨等烹调方法，烹调时可少加甚至不加调味品。圈养鸡由于饲料单一，活动少，生长期短，脂肪多，肉质嫩，味道较差，适合炸、烹、熘、炒，调味品宜多加一些。
用高压锅做汽锅鸡： 在高压锅中放半锅水，不加限压阀放在旺火上，然后把准备好的汽锅锅底凹入部位对准高压锅的排气孔上，用旺火蒸四五十分钟即可。如果汽锅和高压锅之间的接口不严可用湿毛巾捂住。 用高压锅做鸡如何入味： 高压锅做鸡，速度很快，但没有味道。这时，我们可以先用高压锅将鸡炖至六七成熟时，取出，放在砂锅中继续炖煮，多加些调料，用小火炖熟即可。
把鸡作得色鲜味美： 参照“加工”一栏的方法，去除鸡的腥味；用于炖制的鸡，可在掺有1/5啤酒的水中泡半小时，可使炖鸡嫩滑爽口；由于鸡粉中含有能使鸡肉更鲜美的成分，适量加点鸡粉味道更好。
热心网友
时间：2023-06-27 19:14
1、材料：光鸡一只，盐焗鸡粉一包（超市有售），生油适量。
2、做法：整只鸡洗干净后，吸干水分；用适量生油把盐焗鸡粉调成糊状，涂匀整只鸡，待入味两小时；用少量生油涂匀电饭煲内胆，然后放进鸡，按到煮饭的制；等跳制后，揭开锅，把鸡反到另外一边煮，如是两三次后，用筷子戳一下鸡，能够戳透就可以了，最后把鸡切件，淋上电饭煲内胆生油和盐焗鸡粉的混合物，就可以上桌了！加点葱花跟芝麻，这样做的鸡肉又滑又嫩，令人流口水哦！！不妨试试！
热心网友
时间：2023-06-27 19:14
电饭煲豉油鸡 :
1.买回的鸡洗干净,放在锅里淋上适量生抽和少许老抽,翻动并淹半个小时.
2.在电饭煲里到少许油,摇一下均匀,放入鸡,再倒入淹的汁,我在鸡肚里也倒了点,入味.按煮饭键.
3.跳保温键后开盖,好香,翻动,再按煮饭键.
4.再保温了就可以了.不要马上开盖,闷一会
5.撕碎,装盘,倒入汁和油.
