家常鱼香肉丝怎么做
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发布时间：2022-04-20 10:58
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热心网友
时间：2022-05-13 02:38
鱼香肉丝
用料：
瘦猪肉150克、酱油6克、精盐2克、醋8克、白糖10克、葱花60克、姜米3克、蒜米5克、泡红辣椒末20克、料酒4克、豆粉适量、色拉油65克
制作：
1、猪肉去筋膜切成约0.2厘米的大片，将肉片卷成筒状，用刀切成粗如火柴棍大小的肉丝，下盐1克、料酒及少许水在碗内抓匀后，再放入豆粉抓匀上浆。
2、将白糖、酱油、盐、醋勾入碗内，加少量水和豆粉兑成味汁待用。
3、锅置火上下油，烧至五六成热时将上浆码味的肉丝放入锅中，用锅铲迅速炒散，炒至肉丝伸展呈白色时，下泡辣椒末、姜米炒香炒上色，即投入蒜米炒出香味、再下小葱花并倒入调好的味汁；以锅铲炒至菜肴紧汁亮油时出锅，并滴入几滴醋即成。
热心网友
时间：2022-05-13 03:56
1把肉丝切好，用清水稍微泡一会儿。把清水里德肉丝搞出来，用手把肉丝里德水挤干，差不多就行。加入一颗鸡蛋，把鸡蛋打进{抓}肉里，如果感觉有点干可以加点水。最后放入适量的淀粉。2把肉丝过油3调制鱼香肉丝汁。葱姜蒜皮辣酱辣椒下锅，加入适量蕃茄酱，醋，最后放糖。尝尝味道可以的话就能把肉丝跟辅料下锅，搅和两下就可出锅开造了。
