不锈钢桶装食用油对人体有害吗
发布网友
发布时间：2022-04-20 10:36
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热心网友
时间：2023-07-06 20:00
有的，很多家庭喜欢把大桶油分装到金属罐子里，但金属离子是植物油脂发生氧化酸败的催化剂。金属离子可以加速氢过氧化物的分解，促进氧活化成单重态氧和自由基。所以如果分装宜选择玻璃材质的分装瓶，最好是棕色瓶（可避光）。
扩展资料：
1、避光储存
光会促进食用油产生游离基，使得油脂氧化速度加快，所以食用油要放到柜子里，避光储存。
2、远离灶台
我们习惯于把食用油直接放到灶台旁边，方便使用，但温度会加速油脂氧化，一般来说，温度每升高10 ℃，氧化反应速度约增加1倍，所以做饭时食用油宜远离灶台。
3、新旧油，莫混放
如果使用分装瓶盛油，新旧油不要混放，用完旧油，再填新油，否则旧油当中的氧化中间产物会加速新油的氧化，另外装油的瓶子也要定期清洗。
参考资料来源：人民网-万万没想到：食用油很“矫情”，储存方法要注意
热心网友
时间：2023-07-06 20:00
没有，食用油最好还是用平时装食用油的桶装比较好，一般都是塑料的，倒是没有试过用不锈钢的桶装，如果只是常温储存的话，不过我想应该是可以的，因为那些生产食用油厂家储存的吨罐都是用不锈钢制作的，出厂时才进行分装。当然绝对不可以用家里的不锈钢桶装食用油加热，因为家庭不锈钢制品基本上都不是304食用级不锈钢制造的，加热时有可能渗透出有害物质。
