腊八蒜如何做好
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发布时间：2022-04-20 11:16
共4个回答
热心网友
时间：2022-05-13 02:54
腊八节到了，要做腊八蒜，大厨：这样处理碧绿又好看，2天就能吃
俗话说：过了腊八就是年。腊八节到了也就预示着春节就要来临，每年的腊八节在北方要做腊八蒜，到了春节的时候吃饺子特别棒。腊八蒜在我们小时候就吃，有咸有甜，是过年必备的小菜。
我们在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腌渍好的腊八蒜成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。其实泡腊八蒜是一道流行于我们北方的小吃，尤其是华北地区很多地方都有做腊八蒜的习俗。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，紫色大蒜，蒜瓣瓷实，腌渍出来的腊八蒜更加脆口。
先把大蒜去皮，腌渍甜口还是咸口随自家口味就可以，我家孩子喜欢酸甜的味道，我一般酸甜味道的腌渍的会多一些。
然后把蒜瓣放到水里，把漂起来的蒜瓣捞出，这样的蒜瓣腌不绿，沉底的蒜瓣捞出放到竹筐里晾干表面的水分。
把晾干的大蒜放到瓶里，加入适量的白糖，和少许盐。算话说要想甜放点盐，加点盐腌渍出地腊八蒜味道更好，你也可以试试。
然后倒入米醋，米醋的量盖住蒜瓣就可以。
然后来回摇晃瓶子，摇匀就可以放到暖气边上，屋里暖和两天就可以吃了。只要记住这两点，腊八蒜太简单了，根本不用等到除夕就可以品尝到地道的腊八蒜。
小时候没有暖气，都是装入小坛封严，一直到除夕才可以启封，要二十几天才可以腌好。腌好的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，清香扑鼻，是吃饺子最好的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。现在我们家里都有暖气，屋里很暖和，放到暖气上两天就可以变绿，赶紧试试吧。
在过去老人们经常说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿，其实根本不是那么回事，只要在冬天泡蒜瓣，都会翠绿，醋酸香而辣。
峰儿话语：
1，要想腊八蒜翠绿，蒜瓣要挑选一下，放到水里，浮起的蒜瓣不会变绿捞出来就可以。
2，泡腊八蒜最好用米醋来浸泡，这样酸味不是那么酸还会有米醋的清香味。
热心网友
时间：2022-05-13 04:12
剥去蒜衣浸在醋里就可以了。
热心网友
时间：2022-05-13 05:47
付费内容限时免费查看回答您好，亲
腊八蒜的做法步骤
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1.蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
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2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
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3.倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
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4.将容器密封，放置到阴冷的地方。
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5.腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
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6.10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
小窍门&温馨提示
1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。
2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。
3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
如果您对我的服务满意的话，麻烦您给个赞,做题不易，如果还有问题点图文咨询服务即可重新提问，提前祝您新年快乐！关注我以后有问题直接咨询我！ ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️
热心网友
时间：2022-05-13 07:38
腊八节腌腊八蒜，这是腊八节的传统习俗，老话说得好“腊八不腌蒜，一年都白干”，腌好的腊八蒜过年就着饺子吃，那别提有多惬意了！腊八蒜不但保存了大蒜的风味，去掉了大蒜的辛辣味，而且颜色碧绿，酸香爽脆，特别下饭。
热心网友
时间：2022-05-13 02:54
腊八节到了，要做腊八蒜，大厨：这样处理碧绿又好看，2天就能吃
俗话说：过了腊八就是年。腊八节到了也就预示着春节就要来临，每年的腊八节在北方要做腊八蒜，到了春节的时候吃饺子特别棒。腊八蒜在我们小时候就吃，有咸有甜，是过年必备的小菜。
我们在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗，叫腊八蒜。腌渍好的腊八蒜成品颜色翠绿，口味偏酸、微辣。其实泡腊八蒜是一道流行于我们北方的小吃，尤其是华北地区很多地方都有做腊八蒜的习俗。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋，紫色大蒜，蒜瓣瓷实，腌渍出来的腊八蒜更加脆口。
先把大蒜去皮，腌渍甜口还是咸口随自家口味就可以，我家孩子喜欢酸甜的味道，我一般酸甜味道的腌渍的会多一些。
然后把蒜瓣放到水里，把漂起来的蒜瓣捞出，这样的蒜瓣腌不绿，沉底的蒜瓣捞出放到竹筐里晾干表面的水分。
把晾干的大蒜放到瓶里，加入适量的白糖，和少许盐。算话说要想甜放点盐，加点盐腌渍出地腊八蒜味道更好，你也可以试试。
然后倒入米醋，米醋的量盖住蒜瓣就可以。
然后来回摇晃瓶子，摇匀就可以放到暖气边上，屋里暖和两天就可以吃了。只要记住这两点，腊八蒜太简单了，根本不用等到除夕就可以品尝到地道的腊八蒜。
小时候没有暖气，都是装入小坛封严，一直到除夕才可以启封，要二十几天才可以腌好。腌好的蒜瓣湛青翠绿，蒜辣醋酸香溶在一起，清香扑鼻，是吃饺子最好的佐料，拌凉菜也可以用，味道独特。现在我们家里都有暖气，屋里很暖和，放到暖气上两天就可以变绿，赶紧试试吧。
在过去老人们经常说不是腊八这天泡的蒜颜色不绿，其实根本不是那么回事，只要在冬天泡蒜瓣，都会翠绿，醋酸香而辣。
峰儿话语：
1，要想腊八蒜翠绿，蒜瓣要挑选一下，放到水里，浮起的蒜瓣不会变绿捞出来就可以。
2，泡腊八蒜最好用米醋来浸泡，这样酸味不是那么酸还会有米醋的清香味。
热心网友
时间：2022-05-13 04:12
剥去蒜衣浸在醋里就可以了。
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时间：2022-05-13 05:47
付费内容限时免费查看回答您好，亲
腊八蒜的做法步骤
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1.蒜瓣用清水浸泡后，剥皮后晾干水分。
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2.把晾干的蒜瓣码入干净的容器里。
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3.倒入陈醋，以没过蒜瓣为准。
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4.将容器密封，放置到阴冷的地方。
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5.腌渍几天后，蒜瓣颜色变为蓝色。
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6.10 - 15天后，蒜变绿以后即可食用。
小窍门&温馨提示
1、醋要用品质好些的陈醋或香醋，不要用勾兑醋。
2、腌渍腊八蒜需要15天左右，时间短了腊八蒜颜色不绿、口感不脆，味道不纯。
3、吃肉又吃蒜，能促进血液循环，提高维生素B1在胃肠道的吸收率和体内的利用率。
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热心网友
时间：2022-05-13 07:38
腊八节腌腊八蒜，这是腊八节的传统习俗，老话说得好“腊八不腌蒜，一年都白干”，腌好的腊八蒜过年就着饺子吃，那别提有多惬意了！腊八蒜不但保存了大蒜的风味，去掉了大蒜的辛辣味，而且颜色碧绿，酸香爽脆，特别下饭。
