发布网友 发布时间:2022-04-20 12:45
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热心网友 时间:2023-07-18 08:21
1、将羊腿肉事先在冷冻室冻成块,然后趁着有硬度赶紧的把羊肉片成极薄的片,然后洗去血水,滤干水分,备用;
2、锅内倒少许油,是真正意义上的少量的油哈,烧热,倒入片好的羊肉;
3、如果是羔羊肉这里火可以稍大点,翻炒,加入辣椒面,如果能吃辣的话多加点,这菜就要够辣才过瘾;
4、继续翻炒,羊肉开始大量的出水,出水出到后半程,我们加一勺盐;
5、出水过后羊肉开始收水,眼看水快收干时加入孜然,翻炒至水分基本收完,立马关火。