嫩豆腐加红芋粉的做法大全
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:05
共1个回答
热心网友
时间：2023-06-30 05:14
食材
主料
红薯粉
200g
辅料
油
适量
盐
适量
黑豆豉
适量
步骤
1.取适量红薯粉
2.加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水
3.加入干净的水用筷子搅拌均匀
4.烧开一锅水
5.红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里
6.糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌
7.随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了
8.这时候加大搅拌力度
9.慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚
10.直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了
11.盛出来，放凉（我们通常是晚上做好，第二天再用来炒菜）
12.放凉的红薯豆腐切成小正方形
13.油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉
14.把红薯豆腐倒进去，放盐调味
15.翻拌一下，入味即可出锅
