一斤湿红薯粉，加多少水，做成豆腐？
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:05
共4个回答
热心网友
时间：2023-10-04 10:27
红薯淀粉做成红薯豆腐的做法：
一、材料
红薯粉200g、水1升。
二、做法
1.取适量红薯粉
2.加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水
3.加入干净的水用筷子搅拌均匀
4.烧开一锅水
5.红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里
6.糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌
7.随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了
8.这时候加大搅拌力度
9.慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚
10.直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了
11.盛出来，放凉即可
热心网友
时间：2023-10-04 10:27
红薯豆腐具有味淡，色白且营养价值高的特点，其加工方法：先将大豆洗净并浸泡于水中15小时(冬季的浸泡时间约24小时)。用粉碎机边加少量的水边将浸泡好的大豆粉碎成泥浆状，然后加入缸中搅拌，将生成的豆汁过滤去渣，倒入铁锅内煮沸，温度保持在100℃左右，在每7升的豆浆液中混合预先用粉碎机粉碎好的糊状红薯淀粉700克左右。轻轻搅拌1分钟后，加入凝固剂50克。此时，大豆和红薯的蛋白质就会渐渐结块析出，放置片刻，倒入设有滤布的箱中，压出水分后移出箱外，切成适当大小的块，冷却即得红薯豆腐。
可参考网址：http://www.haodou.com/recipe/282282
热心网友
时间：2023-10-04 10:28
我想知道。。
热心网友
时间：2023-10-04 10:28
dddddsaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
