红薯粉烧豆腐怎么做好吃，红薯粉烧豆腐的家常做法
发布网友
发布时间：2022-04-20 13:05
共2个回答
热心网友
时间：2023-06-29 15:47
都说红薯是最健康的食品，可是它粗糙的口感让很多人都不太接受，怎样才能让这个健康的红薯变得更可口呢？试试我老家的这个老幼通吃的红薯豆腐吧！印象中大老粗一样的红薯，一个华丽丽的变身，竟然变得如此的细腻嫩滑！就这样当早餐都可以哦！加点葱花姜丝，更是可以驱寒治感冒呢！
时间:1-2小时
食材
红薯粉200g
油适量
盐适量
黑豆豉适量
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步骤
烹饪步骤
步骤 1/15

取适量红薯粉
步骤 2/15

加点水，用筷子搅拌均匀，放置一晚，倒去上面的脏水
步骤 3/15

加入干净的水用筷子搅拌均匀
步骤 4/15

烧开一锅水
步骤 5/15

红薯粉糊糊一边搅拌一边淋入开水锅里
步骤 6/15

糊糊全部都到进去之后，赶紧用筷子不停的画圈搅拌
步骤 7/15

随着水汽的蒸发，糊糊变得黏稠，搅拌也变得越来越费力了
步骤 8/15

这时候加大搅拌力度
步骤 9/15

慢慢地，红薯粉糊糊变得越来越干了，锅底也能感到已经结了一层锅巴，不要停止手中的画圈动作，以防锅巴越来越厚
步骤 10/15

直到红薯粉的颜色变得很深 里面已经没有白色的粉的时候，就表示红薯豆腐熟了
步骤 11/15

盛出来，放凉（我们通常是晚上做好，第二天再用来炒菜）
步骤 12/15

放凉的红薯豆腐切成小正方形
步骤 13/15

油锅烧开半碗水，放入适量黑豆豉
步骤 14/15

把红薯豆腐倒进去，放盐调味
步骤 15/15

翻拌一下，入味即可出锅
小贴士
1、红薯粉经过晾晒，在制作过程中会产生很多的灰尘，所以先一定要把里面的灰尘泡出去，如果泡一晚上感觉红薯粉还是不干净，可以重复这个过程。
2、红薯粉糊糊倒进去时一定要不停的搅拌，以免倒入的糊糊不均匀。
3、红薯豆腐一次可以多做点，放在冰箱，可以吃好几天。
发布于 2019-09-20
热心网友
时间：2023-06-29 15:47
家常红薯豆腐的用料
干红薯粉一碗水4.5碗
盐一小勺
家常红薯豆腐的做法
家常红薯豆腐的做法图解1
步骤1
一碗干红薯粉，老家带来的，特正宗！
家常红薯豆腐的做法图解2
步骤2
粉放入容器中加一碗半水搅匀静置
家常红薯豆腐的做法图解3
步骤3
待水清后将清水轻轻倒出
家常红薯豆腐的做法图解4
步骤4
上一步倒出多少水，这一步就再加多少清水并搅匀
家常红薯豆腐的做法图解5
步骤5
另起一锅放3碗水烧开
家常红薯豆腐的做法图解6
步骤6
将搅匀的粉浆倒入开水中，边倒边搅锅中的粉浆
家常红薯豆腐的做法图解7
步骤7
这时候很难搅了，但也要坚持不然就白费了
家常红薯豆腐的做法图解8
步骤8
直到搅到锅中无白色颗粒
家常红薯豆腐的做法图解9
步骤9
再用一个干净的容器盛好，凉后放冰箱里，吃时候拿出切片煎来吃！
