怎么样发面做出来的馒头、花卷松软又筋道呢？
发布网友
发布时间：2022-04-20 12:41
共4个回答
热心网友
时间：2023-04-21 20:55
花卷馒头就是我们中国的一种历史悠久面点，也就是我们很经典的生活中正餐，它能够制成香辣的，麻汁的、油葱的等各种口味。今日洪洋就分享给大家一种不一样的花卷馒头，它方法简易，特别的美味，并且酱香味十足，成年人孩子都喜欢吃，好啦，废话不多说，现在就把作法告诉大家。
1、大家首先来揉面，400克的小麦面粉，4克的酵母菌，1克的苏打，1勺白砂糖推动酵母菌的发醇，然后用230mL的温开水先把酵母菌融化，再边倒边拌和，把面搅拌成大量絮，淋入10mL的热锅冷油，最好食用油或者棒子面，这样可以提升花卷馒头的口味，随后搓成一个光洁的面糊，放到太阳温暖的地方逐渐发醇，假如室内温度低还可以放到温锅中完成发醇。
2、在方面的情况下我们一起来调个料汁，3勺的香其酱，适当的葱段，少量的热锅冷油，拌匀预留。如果您不爱吃香其酱，还可以换为自己喜欢的酱哦！3、1个小时左右，面糊的容积显著增大，而且里边有充足的蜂窝组织，在控制面板上少撒一些干面粉，随后把面多揉一会，排排里边的汽体，再擀成一个长方形薄饼，煎饼不可以擀太薄了，过薄得话，抹上料汁非常容易破，大概5、6mm上下就可以了。然后大家把刚刚调准的料汁匀称地抹在煎饼上，再卷起来，用刀割成等分，切的情况下要轻一些，以防把料汁挤出。
4、取一个磨具，在磨具的底端刷过一层油，之后先后把花卷馒头生伾竖着摆放在磨具中，那样即使料汁流出来，也会被花卷馒头消化吸收，而且还不影响外型，随后扣起来盖饧10min。5、的时间到后，凉水上锅，大火烧开后转至文火，蒸20min，花卷馒头蒸熟后，焖5分钟左右再沸腾。哇！太漂亮了，起锅的那一刻香气扑面而来，香喷喷的，没等吃口水就流出来了。
他们的酱香型花卷馒头就搞好了，膨松绵软，酱香味十足，吃的时候拿手一块一块地向下掰，确实很过瘾哦！这一花卷做法特别的简易，不需要像传统式花卷馒头那样不便，只需刀一切就可以啦！真的是懒人减肥的奖励哦！食物明细：（小麦面粉400克、酵母菌4克、苏打1克、白砂糖1勺、温开水230mL、香其酱适当、小香葱适当、热锅冷油适当）洪洋温馨提醒：1、蒸花卷时放些苏打，不仅能中合小麦面粉里的怪味，吃起来口味还会更为的绵软。2、酱香型花卷馒头的酱料能够依据自身的味道随便加上，您也可以不用磨具，可是那般料汁就需要调的干一点。3、花卷馒头生伾还记得要二次饧发哦！
热心网友
时间：2023-04-21 20:55
在面中加入白糖，加入鸡蛋，这样做出来的花卷就会非常的松软，非常的好吃，而且特别有营养。
热心网友
时间：2023-04-21 20:56
可以在里面加入一些猪油，这样制作出来的味道要更好一些，更加的柔软一些。
热心网友
时间：2023-04-21 20:56
可以适当的加入酵母，并且要将酵母用牛奶化开，这样效果会更加的好。
